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Des idées alléchantes pour un brunch zéro gaspillage

 

Il y a souvent des restes après les fêtes. Ils peuvent encore servir ! Avec ces idées ingénieuses, vous pourrez utiliser vos restes de la veille pour créer un brunch complet. Idéal pour les lendemains de veille, ou juste pour expérimenter !

Des mini-croques à croquer

Avec les restes du festin d'hier, découpez, empilez, garnissez : blanc de dinde ou de poulet d'Auvergne coupé en fines tranches, jambon cru, saumon fumé, le tout nappé d'une mayonnaise aux herbes fraîches tells que basilic, estragon, cresson...

« Nous sommes très "antigaspi". Du coup, il y a toujours une recette préparée à base des restes des repas de fête. Quiche, omelette, empanada, croques... toutes les combinaisons sont possibles pour plaire à tous. »

Lilia
44 ans
Lilia

Une pastilla pour épater vos convives

A ce plat traditionnel du Maghreb, vous confierez tous les restes de volaille: dinde, poulet, canard, pigeon, caille... Le tout en un mélange de sucré et de salé, agrémenté d'amandes et délicieusement parfumé à la cannelle.

Crêpes ou viennoiseries ?

« Nos petits-enfants aiment les croissants ou les pains au chocolat. Je vais aussi chercher les pistolets favoris de mon mari à la boulangerie. »

Nora
64 ans
Nora

« Des crêpes ! Crêpes, pancakes ou poffertjes, tout ce qui peut se servir avec de la gelée de myrtilles et du sirop d'érable. »

Lilia
44 ans
Lilia

Des pancakes pour changer des crêpes

Servis habituellement au petit-déjeuner en Amérique du Nord, les moelleux pancakes sont traditionnellement accommodés avec du sirop d'érable et une noix de beurre mais rien ne vous empêche de les dévorer avec des fruits frais de saison ou nappés de sauce au chocolat.

Des mini-tourtes pour un max de plaisir 

Inspirées de la cuisine anglaise, ces petites tourtes ou 'pies' sont réalisées avec des restes de volaille, de boeuf ou de gibier mais aussi avec du poisson, des légumes et du cheddar. Faciles à réaliser, elles sont un must pour un brunch So British !

Toutes nos astuces pour épater vos convives !

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