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Tranche d’épaule d’agneau épicée, sauce au yaourt

Facile
120 min.
15 min.

Préparation

  1. Préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients. Enduisez-en les tranches d’agneau sur toutes les faces et laissez reposer pendant 2 heures. Pour la sauce au yaourt :  Préparez le dressing en mélangeant le yaourt avec le jus de citron, le zeste, l’ail, la coriandre et le chili.
  2. Faites chauffer le barbecue et grillez-y la viande pendant environ 4 à 8 min de chaque côté.
  3. Servez l’agneau avec la sauce au yaourt et à la coriandre.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Tranches d’épaule d’agneau 2

Pour la marinade :

  • Huile d’olive 2 c.à.s
  • Gousse(s) d’ail, pressée(s) 1
  • Curcuma 1 c.à.c
  • Cumin en poudre 0.50 c.à.s
  • Paprika piquant ou de poivre de Cayenne 0.50 c.à.c
  • Origan en poudre 0.50 c.à.s
  • Sel, poivre

Pour la sauce au yaourt :

  • Yaourt (nature ou à la grecque) 65 ml.
  • Citron vert (zeste) 1
  • Citron vert (jus) 0.50 c.à.s
  • Gousse d’ail, pressée 0.25
  • Coriandre, ciselée 0.50 c.à.s
  • Pincée de chili en poudre 1
  • Sel, poivre blanc