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Bouillon de poulet

Préparation 10 min.
Cuisson 150 min.
Difficulté Facile
recipebox

Disponible dans la box du

Voir le menu de la semaine
Préparation 10 min.
Cuisson 150 min.
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  1. Faites chauffer une grande casserole d’eau et ajoutez-y le poulet, l’oignon, les légumes, les épices et le bouquet garni. À ébullition, recouvrez et laissez mijoter pendant 2 heures.

  2. Retirez le poulet du bouillon et versez la soupe dans une passoire. Retirez les os de la volaille, coupez la chair en fines lanières et replongez-la dans le bouillon tamisé.

  3. Faites cuire les légumes coupés en julienne dans un peu de beurre et ajoutez-les à la soupe. Goûtez et assaisonnez si nécessaire.

La soupe ne se conserve pas plus de 3 jours dans votre réfrigérateur. Par contre, transvasée dans un récipient hermétique, elle se garde 3 mois au congélateur.

Pour pimper votre bouillon de poulet Le remère miracle de nos grands-mères pour renforcer notre système immunitaire et soulager rhumes et grippes… Pour un repas plus consistant, ajoutez des vermicelles à la préparation ou servez avec une épaisse tranche de pain au levain. Saupoudrez de persil ou de cerfeuil haché avant de servir.

Composants Valeurs pour 100g
Energie 179 kcal
mat.gr. 5 g.
glucides 8,9 g.
dont sucres 8,8 g.
fibres 3,2 g.
proteine 23 g.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 4Personnes

Pour le bouillon

  • Eau 1.50 l
  • Poulet entier 0.50
  • Oignon, émincé 0.50
  • Carottes, coupées en morceaux 1
  • Blanc de poireau, coupé en gros morceaux 0.50
  • Branche de céleri, en gros morceaux 0.50
  • Grains de poivre noir 3
  • Bouquet garni

Pour les légumes

  • Beurre 0.50 c.à.c
  • Carottes, pelées et coupées en julienne 1
  • Blancs de poireau, coupés en julienne 1
  • Branches de céleri, coupées en julienne 1
  • Poivre et sel

Pour pimper votre recette

  • Vermicelles
  • Pain au levain
  • Persil ou cerfeuil haché
  • Ingrédients pour:
  • 4Personnes

Pour le bouillon

  • Eau 1.50 l
  • Poulet entier 0.50
  • Oignon, émincé 0.50
  • Carottes, coupées en morceaux 1
  • Blanc de poireau, coupé en gros morceaux 0.50
  • Branche de céleri, en gros morceaux 0.50
  • Grains de poivre noir 3
  • Bouquet garni

Pour les légumes

  • Beurre 0.50 c.à.c
  • Carottes, pelées et coupées en julienne 1
  • Blancs de poireau, coupés en julienne 1
  • Branches de céleri, coupées en julienne 1
  • Poivre et sel

Pour pimper votre recette

  • Vermicelles
  • Pain au levain
  • Persil ou cerfeuil haché