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Poulet rôti au citron et méli-mélo de légumes

Facile
15 min.
60 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200 °C. Lavez, pelez et coupez en tronçons l’oignon, le céleri, le fenouil, le maïs, les carottes et les patates douces. Ajoutez les tomates cerises, les choux de Bruxelles, la tête d’ail et le citron.

  2. Placez tous ces légumes dans un grand plat allant au four, ajoutez le thym et le romarin, arrosez le tout d’huile d’olive, salez, poivrez et mélangez.

  3. Farcissez l’intérieur du poulet avec le thym, l’ail, le citron, du sel et du poivre. Ecrasez le beurre en pommade en le mélangeant avec le romarin finement haché et insérez ce beurre aux herbes sous la peau du poulet. Salez et poivrez, placez la volaille dans le plat avec les légumes puis enfournez durant 60 min.

Astuce Il vous reste 1/2 oignon? Utilisez-le pour enlever la rouille sur la lame d'un couteau, frottez-la avec votre 1/2 oignon saupoudré de sucre en poudre.

Composants Valeurs pour 100g
mat.gr. 10 g.
glucides 13.3 g.
dont sucres 8.7 g.
fibres 6.3 g.
proteine 2.9 g.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 4Personnes
  • Poulet de 1.2 kg 0.5
  • Brins de thym 2.5
  • Gousse d'ail, pelée 0.5
  • Citron bio, coupé en dés 0.25
  • Beurre mou 50 g.
  • Brins de romarin, finement ciselé 2
  • Sel
  • Poivre du moulin

Pour les légumes

  • Oignon 0.25
  • Branches de céleri 1.5
  • Fenouil 0.5
  • Carottes 2
  • Patates douces 200 g.
  • Tomates cerises 150 g.
  • Choux de Bruxelles 200 g.
  • Tête d'ail 0.5
  • Citron coupé en 8 quartiers 0.5
  • Epi de maïs 0.5
  • Huile d'olive 1.5 c.à.s
  • Brins de thym 2.5
  • Brins de romarin 1.5
  • Sel
  • Poivre du moulin