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Linguine alle vongole en papillote au four

Facile
5 min.
15 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200 °C. Répartissez l’huile d’olive, l’ail, le piment, les tomates et les vongole sur 4 carrés de papier cuisson ou de papier aluminium. Versez un peu de vin blanc et fermez les papillotes.
  2. Enfournez environ 15 min jusqu’à ce que les coquillages s’ouvrent. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes al dente, comme indiqué sur l’emballage.
  3. Une fois les coquillages cuits, ouvrez les papillotes, salez, poivrez et mélangez avec les pâtes. Servez, saupoudré de persil.

 Remplacez les palourdes par 500 g de pleurotes que vous poêlez brièvement dans de l’huile d’olive avec un peu d’ail émincé.

Vous pouvez préparer ce plat à l’avance puis réchauffer les papillotes garnies 10 min au four.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Huile d'olive 25 ml.
  • Gousse d'ail, émincée 0.50
  • Piment rouge, épépiné et émincé 0.50
  • Tomates cerises, coupées en deux 75 g.
  • Vongole (palourdes) 400 g.
  • Vin blanc 100 ml.
  • Linguine 250 g.
  • Persil, émincé 2 c.à.s
  • Sel, poivre