Sluit

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Makkelijk
15 min.
30 min.

Bereiding

  1. Spoel het witloof en snij elk stronkje overlangs doormidden. Verhit een scheutje olijfolie in een braadpan en leg er het witloof in. Kruid met zwarte peper, zeezout en nootmuskaat. Laat een paar minuten bakken, zet er dan een deksel op en laat 25 min stoven op een laag vuur. Besprenkel op het einde met het citroensap.
  2. Verwarm de oven voor op 200°C. Masseer zout en peper in de varkenshaasjes. Laat een beetje boter smelten in een stoofpot. Leg er het vlees in en laat rondom bruin bakken. Leg het vlees dan op een bord. Meng de mosterd met de esdoornsiroop en borstel het vlees in met 2 el van dit mengsel. Kruid met zout en peper en verpak in sneetjes bacon. Zet het geheel vast met keukentouw. Leg de varkenshaasjes in een ovenschaal, besprenkel met olijfolie en bak 15 min in de oven. Draai het vlees om en bak nog eens 10 min. Voeg op het einde de hazelnoten toe.
  3. Kook de aardappelen 15 min. Prak ze grof en meng ze met de boter en de room. Kruid met zout en peper en dien de puree op bij het witloof en de varkenshaasjes.
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • stronkjes witloof 4
  • citroen 0.50
  • varkenshaasjes 1
  • mosterd 1 el
  • esdoornsiroop 0.50
  • sneetjes bacon 3.5
  • hazelnoten 2 el
  • boter
  • olijfolie
  • versgemalen zwarte peper
  • zeezout
  • nootmuskaat

Voor de aardappelpuree

  • aardappelen 400 g
  • boter 15 g
  • room 25 ml
  • zout, peper

Nutritionele informatie

740 kcal

39,9 g vetten

43 g koolhydraten

10,2 g suikers

9,6 g vezels

49,2 g eiwitten