Sluit

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Spaghetti met vongole en pangrattato

Makkelijk
15 min.
20 min.

Bereiding

  1. Verhit de olijfolie in een stoofpan en fruit de knoflook 30 seconden. Voeg de panko toe en laat een paar minuten bakken tot de panko goudbruin kleurt. Kruid met zout en peper en roer er de citroenzeste door. Meng en zet opzij.

  2. Spoel de vongole onder koud water en gooi beschadigde exemplaren weg. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af zodra hij beetgaar is. Verhit intussen een flinke scheut olijfolie in een grote kookpan. Bak de knoflook en de chilivlokken 1 min en voeg dan de vongole toe. Kruid met zout en peper en schep om. Blus met de witte wijn en laat koken tot alle vongole open zijn; schud ze tussendoor geregeld op.

  3. Laat de pasta goed uitlekken en doe de peterselie in de pan bij de vongole. Meng zorgvuldig en laat 1 min sudderen in de saus. Dien meteen op, bestrooid met de pangrattato.

Componenten Voedingswaarde voor 100 g
Vetten 23 g
koolhydraten 107 g
waarvan suikers 6.6 g
vezels 4.2 g
Eiwitten 26 g

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

  • Ingrediënten voor:
  • 4Personen

Voor de pangrattato

  • Olijfolie
  • Teentje knoflook, fijngehakt 0.5
  • Panko (paneermeel) 25 g
  • Zeste van 1 biocitroen
  • Zout
  • Peper

Voor de pasta

  • Linguine 250 g
  • Olijfolie
  • Teentjes knoflook, fijngehakt 2
  • Chilivlokken 0.5 tl
  • Vongole 0.5 kg
  • Witte wijn 125 ml
  • Bladpeterselie ,grof gehakt 7.5 g
  • Zout
  • Peper