Close

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Zoete aardappelwafels met frisse avocadosalade

Makkelijk
15 min.
50 min.

Bereiding

  1. Schil de zoete aardappel, snij in stukjes en kook gaar in gezouten water. Giet af, meng met de haverbloem, amandelmelk, het maïszetmeel en het bakpoeder in de keukenrobot of met de hand.
  2. Vet het wafelijzer in met wat boter of olie en bak de wafeltjes één voor één.
  3. Maak intussen een salade van de kerstomaatjes, avocado, de peterselie, olijfolie, zout en peper. Serveer de wafeltjes lauwwarm met de salade en wat Griekse yoghurt erbij.

Wist je dat zoete aardappelen eigenlijk geen zetmeelproduct zijn maar eerder een groente (met toch wel wat koolhydraten)? Ze zijn daardoor behalve superlekker ook erg gezond. Maak er deze wafeltjes mee, lekker als tussendoortje maar ook als lunch, met een frisse salade erbij.

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Voor de wafels

  • Grote zoete aardappel 0.50
  • Haverbloem 50 g
  • Amandelmelk 50 ml
  • Maïszetmeel 1 el
  • Bakpoeder 0.50 el
  • Boter of olie voor het wafelijzer 0.50 el
  • Zout

Pour la salade

  • Kerstomaatjes in verschillende kleuren 50
  • Avocado, ontpit en in plakjes 0.50
  • Handvol verse peterselie, fijngehakt 0.50
  • Olijfolie 0.50 tl
  • Light Griekse yoghurt 2 el
  • Zout en peper

Nutritionele informatie

105 kcal

4,5 g vetten

12,2 g koolhydraten

2,2 g suikers

2,7 g vezels

2,4 g eiwitten