5 façons de manger les betteraves belges

La betterave de chez nous, on l’aime un peu, beaucoup, passionnément… et on la cuisine avec enthousiasme à la bonne saison, de mai à octobre. Encore un légume savoureux qui nous confirme que c’est bon d’être Belgétarien.

1/ Au four

La betterave se mange à toutes les sauces, et à toutes les cuissons ! Selon le mode de préparation, elle peut en effet être croquante ou délicieusement tendre. Notre secret pour une betterave tendre à souhait ? La cuisson au four. Testez notre recette, vous nous en direz des nouvelles.

Recette betterave en croute de sel - Carrefour

2/ A l’étuvée

Ajouter un peu de couleur à la traditionnelle recette de pot-au-feu, ça vous tente ? La betterave s’intègre parfaitement bien à ce mélange de légumes savoureux bien de chez nous, et révèle toute sa saveur et sa tendreté grâce à la cuisson à l’étuvée.

Recette pot-au feu à la betterave - Carrefour

3/ Tranchées

Crue et tranchée, la betterave offre un plaisir des plus croquants. Et pour régaler les yeux, certaines recettes comme le carpaccio de betterave, pommes, fromage et noisettes font des ravages. Vous aimez les bons légumes de chez nous ? Le fromage ? Le sucré-salé ? Cette recette est faite pour vous !

Recette carpaccio de betterave - Carrefour

4/ Mixées

La betterave, c’est chic ! Une fois mixées, elles peuvent en effet offrir une magnifique base colorée pour une entrée ou un apéritif. Servies en houmous dans des verrines avec un peu de ciboulette et de truite, c’est un régal dont on ne se lasse pas.

Recette verrine houmous de betterave - Carrefour

5/ En cubes

Ce qui est bien avec la betterave, c’est qu’elle se marie à merveille avec une multitude d’autres produits. L’idéal pour créer une bonne salade composée. Cela tombe bien, nous vous avons concocté une délicieuse recette de salade de blé aux petits légumes et cubes de betteraves.

Recette salade de betterave - Carrefour