5 façons de préparer le céleri-rave belge

Quand il est bien cuisiné, le céleri-rave sait se faire apprécier de tous. Les plus grands le dégusteront en rémoulade ou en poêlée tandis que les plus petits se familiariseront avec sa saveur généreuse grâce à un bon parmentier ou de délicieux beignets. Cru ou cuit, ce légume bien de chez nous a tout pour plaire : il est savoureux et riche en vitamines… que demander de plus ?

Râpé

Besoin d’inspiration ? Optez pour un grand classique qui a déjà fait ses preuves : la rémoulade. Râpé et accompagné d’un délicieux assaisonnement au citron et aux herbes, le céleri-rave se prépare ainsi facilement et se déguste avec le sourire aux lèvres !

Rémoulade de céleri-rave

En bâtonnet

Profitez du croquant de ce bon légume belge en le cuisinant sous forme de bâtonnets. Ajoutez quelques pommes, des noix, des raisins ainsi que des cubes de Vieux Bruges, et vous voici prêt à déguster une salade composée originale toute en légèreté !

Salade croquante céleri-rave et pommes

En tranches

Voici une recette qui allie originalité et gourmandise. Servis en apéritif, ces beignets au cœur farci de céleri-rave fondant partiront comme des petits pains. Quelques tranches de céleri-rave, une pâte à beignet faite maison et le tour est joué !

Beignets au céleri-rave

En cubes

Le céleri-rave se prête également parfaitement aux recettes de poêlées de légumes. Coupez-le en cube et faites-le revenir avec des champignons, cela vous donnera un accompagnement délicieusement fondant à déguster avec des boulettes de viande ou une alternative veggie.

Poêlée de céleri-rave sauté avec des champignons

Mixé

Voici le plat idéal pour donner le goût des bonnes choses à vos petits bouts. Mixé et marié avec de bonnes pommes de terre belges et du poisson blanc, le céleri-rave passe ainsi tout en douceur ! Notre astuce : avec un peu de gruyère râpé, c’est encore meilleur !

Parmentier au céleri-rave