5 façons de préparer les aubergines belges

La saison des aubergines est ouverte ! Ce légume, que l’on cultive aussi en Belgique, apporte une touche méditerranéenne à toutes vos recettes et fait entrer le soleil dans la cuisine. C’est si bon d’être Belgétarien !

Façon pizza

Quelques tranches d’aubergine que l’on garnit de tomates, de champignons et de fromage et voilà de délicieuses mini pizzas veggie !

Aubergines façon pizza

En cannellonis

En remplaçant les pâtes par des tranches d’aubergines, on obtient une recette de cannellonis plus légère. À tester tout de suite !

Cannellonis d'aubergines

En caviar

Des aubergines, du jus de citron, de l’ail et de l’huile d’olive et voilà un dip délicieux pour un apéro sain.

Caviar d’aubergines

En lasagne

Aubergines, tomates et jambon : cette délicieuse combinaison est encore plus moelleuse grâce au fromage fondant. On craque !

Lasagne d’aubergines au jambon

Farcies

Pas de viande dans cette recette d’aubergines farcies mais des champignons, des tomates, du quinoa et des noix. Sain et frais grâce à la menthe et au persil.

Aubergines farcies façon végétarienne