5 façons de préparer les choux

En janvier, les choux s’offrent à vous ! Chou-rave, chou de Bruxelles, choux frisé, blanc, rouge ou vert, ils apportent de la variété à vos petits plats et dévoilent la saveur de notre bonne terre belge. Découvrez nos meilleures recettes pour cuisiner ce légume belge de saison avec brio !

1/ Le chou de Bruxelles

La star des légumes belges a la cote et pour cause, il fait des merveilles en cuisine ! Sa légère amertume se marie aussi bien avec de la viande que du poisson et il se déguste à toutes les sauces. Notre recette préférée : le chou de Bruxelles sauté avec quelques lardons croustillants. Un délice, ces « Brussels sprouts » !

Recette chou de Bruxelles sautés au lardon

2/ Le chou frisé

Le chou frisé, également appelé chou kale, séduit par son léger goût sucré. Facile à cuisiner, il se mange aussi bien cru que cuit au four, à la vapeur ou à la poêle. Pour l’hiver, la meilleure façon de cuisiner ce légume belge reste encore d’en faire une bonne soupe. Un peu de chou, quelques pommes de terre et un oignon, et le tour est joué !

soupe de chou frisé

3/ Les choux blancs et rouges

Envie de varier les plaisirs ? Voici deux choux cultivés en Belgique, parfaits pour préparer le fameux Coleslaw si populaire de l’autre côté de l’Atlantique. Cette délicieuse salade de choux se prépare aussi bien en entrée qu’en accompagnement d’un plat de viande ou de poisson. Vous nous en direz des nouvelles !

Recette coleslaw aux 2 choux - Carrefour

4/ Le chou-rave

Le chou-rave, aussi appelé chou pomme, fait partie de ces légumes anciens qui reviennent sur le devant de la scène. Il se cuisine à toutes les sauces et sa saveur rappelant celle du navet n’a pas fini de nous surprendre. Pour cuisiner ce légume de chez nous à la belge, quoi de mieux que des frites de chou-rave ?

Recette frites de chou-rave - Carrefour

5/ Le chou vert

Le chou vert a tout pour plaire : riche en vitamines, il est également léger et offre de larges feuilles qui se cuisinent facilement. Cela fait de lui le candidat parfait pour une recette de lasagne allégées… sans pâtes à lasagne, donc sans gluten ! C’est bon, c’est belge et sain… pas question de se priver !

Lasagne de chou vert - Carrefour