Des recettes d’automne aux fruits et légumes de saison

Cuisinés en version sucrée ou salée, les fruits et légumes d’automne made in Belgium nous offrent des plats réconfortants. Dégustez-les autrement grâce à nos recettes originales pleines de saveurs.

Les choux

Rouge ou blanc, le chou est le plus vieux légume du potager. Il est une très bonne source de vitamine C et de bêtacarotène, est riche en fibres et on ne le cuisine pas qu’à la vapeur !  Et si on en faisait un burger ?

Burger veggie chou rouge poires pommes de terre

Les poires

Les poires sont très riches en eau. Ce sont des fruits très désaltérants, sources de minéraux et d’oligoéléments. Elles fournissent aussi de la vitamine C, du potassium et des fibres.

Croque aux pomme poire chicons et fromage de Herve

Les pommes de terre

Très populaire et cultivée aujourd’hui dans plus de 150 pays, la pomme de terre est originaire de la cordillère des Andes. Riche en glucides, protéines et vitamines, elle est devenue un des aliments de base de l’alimentation et il en existe plus de 4000 variétés.

Tarte aux pommes de terre fromage d abbaye sauge

Les chicons

Légume belge par excellence, le chicon a été cultivé pour la première fois à Bruxelles, lorsqu’on s’est aperçu qu’en laissant des racines de chicorée dans le noir, il en sortait des chicons. Très peu calorique, le chicon est riche en vitamines et en fibres.

Filet de turbot chou rouge grille puree de pommes de terre chicons

Les pommes

La pomme est le fruit le plus consommé par les Belges. Consommez-la de préférence non pelée car c’est sa peau qui contient le plus de vitamine C et de polyphénols, de puissants antioxydants. Croquée crue, la pomme offre un massage bénéfique pour les gencives.

Blanc de poulet salade pomme poire choux quinoa