Les meilleures recettes belges revisitées

Les plats qui mijotent, les sauces généreuses, les viandes tendres... Quand nos grands-mères cuisinent, ça parfume toute la maison. Surtout quand elles revisitent les grands classiques belges et qu’elles y ajoutent une touche de modernité.

Faut que ça mijote

Ce mijoté de lapin, betterave rouge et vin rouge est un plat unique qui se dépose au centre de la table et se partage avec amour.

Lapin aux betteraves et vin rouge

Des choux et encore des choux

Ce waterzooi riche en diverses sortes de choux est un concentré de saveurs bien belges, entre douceur et amertume.

 

Astuce zéro déchet

Gardez les blancs d’œufs pour préparer un délicieux dessert : mousse au chocolat, meringue ou île flottante, vous avez l’embarras du choix.

Waterzooi_chou vert_choux de Bruxelles

Riche en oméga 3

Faites le plein d’oméga 3 et de saveurs avec cette recette de bar à cuisiner entier. Vous verrez, c’est plus facile qu’on ne le pense ! Et c’est encore meilleur avec le délicieux Bar Oméga Filière Qualité Carrefour.

 

Astuce zéro déchet

Ne jetez pas les graines de la courge. Lavez-les soigneusement, répartissez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, saupoudrez de sel, poivre et paprika et enfournez 20 min dans un four préchauffé à 180°C, en les retournant toutes les 5 min. Dégustez-les à l’apéro ou saupoudrez-en une salade.

Bar entier et salade automnale

Comme chez mamie

Des chicons, de la moutarde, un filet de porc, du sirop d’érable et du bacon : cette recette traditionnelle et bien de chez nous vous replongera en enfance…

 

Astuce zéro déchet

Ne jetez pas le citron une fois pressé mais mettez chaque moitié dans un petit pot et placez-les dans le frigo (une en haut et une en bas) pour neutraliser les mauvaises odeurs.

Chicons braisés et filet de porc

Veggie

Et pourquoi un ragoût ne pourrait-il pas se cuisiner en mode veggie ? Avec ses pommes, son brie, ses champignons, ses lentilles et ses châtaignes, ce délicieux ragoût végétarien vous fera changer d’avis.

Ragout végétarien pommes au four

Chouette, des boulettes !

Changez des traditionnelles boulettes de viande et essayez ces boulettes de poulet avec leur savoureuse sauce à l’oignon. Même les enfants en redemanderont !

 

Astuce zéro déchet

Vous pouvez réaliser cette recette avec un reste de poulet à la place du haché. Mixez-le alors en même temps que l’ail.

Boulettes de poulet sauce à l’oignon

Classique revisité

Les patates douces apportent une touche de douceur en plus à cette salade liégeoise. Un vrai régal pour une vraie recette belge !

 

Astuce zéro déchet

Vous n’êtes pas obligé de peler les patates douces car leur peau est très fine. Il suffit juste de bien les brosser avant de les cuisiner.

Salade liegeoise d automne