Mûres, pastèque ou prunes: vive les fruits de saison

L’été s’annonce par l’apparition sur les étals de baies, de fruits à noyau et autres pastèques. On croque dans leur chair juteuse et sucrée qui rafraîchit nos papilles. Pour les rendre encore plus estivaux, on les cuisine au barbecue.

Les cerises et les prunes

Riches en fibres, les prunes et les cerises constituent une parfaite collation saine et savoureuse. Alors profitez-en car la saison est courte: emportez-les au bureau ou glissez-les dans les lunch box des enfants. 

Epatez vos invités avec cette recette sophistiquée de magret de canard au barbecue, sauce aux cerises et aux prunes. Délicieusement sucré-salé, elle est facile à faire, sans lactose et sans gluten.

Magret de canard au barbecue, sauce aux cerises et aux prunes

La pastèque

Composée à 92% d’eau, la pastèque est le fruit désaltérant par excellence. Sa chair est une importante source de lycopène, un antioxydant qui protégerait contre certaines maladies. Ses pépins sont comestibles à condition de les écraser ou de les faire bouillir. 

Si on a l’habitude de manger la pastèque froide, elle se déguste aussi chaude! Osez tester cette recette originale de sandwich de pastèque aux lardons et épinards.

Sandwich de pastèque aux lardons et épinards

Les framboises

Cette baie délicate et particulièrement goûteuse est peu calorique, riche en vitamine C, en acide folique et en potassium. Ses petits grains fournissent des fibres insolubles qui aident les intestins paresseux et elle possède des vertus antioxydantes. 

Envie de fraîcheur et de légèreté ? Préparez cette salade mélangée avec framboises. Facile à préparer, elle rehausse chaque grillade d’une petite touche acidulée originale.

 

Salade mélangée et framboises

Les myrtilles et les mûres

Cette petite baie juteuse est riche en manganèse mais aussi en vitamine C, en cuivre et en fer. La mûre aurait également des propriétés antimicrobiennes et antivirales. 

Osez les associations inattendues comme dans cette recette de pizza aux mûres, fenouil et gorgonzola. La douceur des mûres s’associe parfaitement à la force du gorgonzola et à la fraîcheur du fenouil.

Pizza aux mûres, fenouil et gorgonzola

Les myrtilles et les mûres

Ce joli fruit bleu, particulièrement riche en vitamine C, est le champion des antioxydants et jouerait un rôle protecteur contre certaines maladies en aidant votre organisme à combattre les radicaux libres. 

Un grand classique que ce crumble aux baies noires facile à préparer et qui plaît à tout les palais, même les plus exigeants. Les plus gourmands peuvent y ajouter une boule de glace vanille ou un peu de coulis de fruits rouges.

Crumble aux baies noires