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Tous en mode auberge espagnole !

 

Les beaux jours sont une invitation aux réunions festives en extérieur. Quel plaisir de réunir proches et amis autour de délicieuses préparations maison, tout en en profitant de la douceur! Et c’est encore plus chouette quand chacun participe à la fête en amenant sa création culinaire. A cette occasion, tapas et amuse-bouches sont à la fête! C’est l’opportunité de laisser parler son inspiration et faire un tour du monde gustatif. 

Saveurs d’ailleurs : faites voyager vos invités

Cuisiner est un art quand il destiné à faire plaisir. Quoi de plus réjouissant que de voir ses proches se régaler de petits plats maison ? Quoi de plus plaisant que de se délecter des mets de ses convives préparés avec amour ? C’est une évidence : le partage par la nourriture rend heureux. Et la belle saison est d’autant plus propice aux retrouvailles amicales en plein air. C’est l’opportunité d’expérimenter de nouvelles recettes pleine de saveur : allons puiser nos idées dans la cuisine du monde qui regorge d’idées délicieuses ! Inspirations cuisine d’Italie, du Maghreb ou Amérique latine : c’est parti pour un tour des continents !

Piadina verde

Appelée « petite sœur du pain », la piadina est une spécialité italienne venue du pays de Romagne. Sa composition très simple à base de farine de froment et d’huile d’olive la rend aussi facile à réaliser qu’une crêpe. Parfaite en encas comme en repas, elle s’accompagne de légumes, charcuterie ou dips. Farcie avec de la ricotta, de l’ail et de la ciboulette finement ciselée, c’est un délice veggie sain et ultra frais !

Zucchini à la folie

Les zucchini, ou courgettes en italien, sont à la base de la cuisine méditerranéenne. Cette courge pauvre en calories, est riche en fibres, vitamines, en potassium et en phosphore. Excellente pour la digestion, elle est diurétique et agit contre le vieillissement de la peau. Délicieuse crue comme cuite, en salade comme en soupe,  on en mange tout l’été ! Notre suggestion : succulentes en apéritif, les belles vertes se consomment grillées en fines tranches, agrémentées d’un dip relevé à la moutarde et à l’estragon.

Viva la polenta

Très consommée dans le nord de l’Italie, la polenta se déguste sous forme de galette épaisse confectionnée à base de semoule farine de maïs. Sans gluten, elle présente des atouts nutritionnels intéressants et est très facile à réaliser. En purée, en tranches à griller ou découpées en carrés, la polenta se décline de mille façons ! Notre suggestion : en triangles, accompagnés de légumes d’été et de romarin, à tremper dans une délicieuse sauce salsa.

L’œuf pimpé à l’oriental

Chassez les idées reçues : les œufs sont excellents pour la santé ! Riches en protéines, généreux en vitamines et oligoéléments, ils fournissent de bonnes graisses pour l’organisme et contiennent des antioxydants bénéfiques pour les yeux. Idéal en encas ou en collation légère, ils font également office de coupe-faim. À la coque, poché, au plat…on connaît bien ! Mais connaissez-vous la version en croûtes d’épices ? Des œufs durs à la marocaine, roulées dans des graines de sésame grillées, un mix d’épices et de coriandre… tout simplement divin !

Mahjouba : le must oriental

La Mahjouba est une délicieuse galette venue d’Algérie. Pâte feuilletée confectionnée à base de semoule fine, elle est très facile à réaliser maison. La mahjouba s’accommode le plus souvent de tomates et d’oignons mais peut se décliner de mille façons à la manière d’une crêpe salée ou sucrée ! Notre suggestion : une mahjouba farcie d’oignons rouges et de tomates, accompagnée de dattes et de feta pour un mariage parfait de saveurs douces et épicées !

Rica fajita

La fajita fait partie des grands classiques de la cuisine mexicaine. Tortilla faite généralement de farine de maïs, elle se déguste fourrée à la viande, au poulet ou aux légumes, généreusement accompagnée de guacamole et de salsa ! Notre suggestion : des fajitas au boulgour agrémentées d’un mix d’oignons et d’aneth pour accompagner des filets de saumon dorés au four. Original et exquis !

Poulet à la latine

La volaille est la viande de prédilection à l’arrivée des beaux jours. Protéiné et pauvre en lipides, riche en vitamine B, en phosphore et en fer, le poulet est une viande maigre et savoureuse. Rôti, grillé, en salade, en soupe ou en fricassé, le poulet est idéal pour des plats équilibrés et légers. Notre suggestion : en pilons marinés puis caramélisés au four, accompagnés d’épis de mais grillés et d’une sauce soja pimentée. Gourmands et croustillants, c’est un succès garanti !

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