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Spécial BBQ : osez d’autres choses !

 

L’heure est au changement sur la grille du barbecue! Il existe mille alternatives audacieuses à la saucisse et au hamburger : pizzas véganes, marinades, papillotes de légumes, galettes de polenta aux fruits…  Ça tombe bien, on a tout l’été pour être audacieux et varier les plaisirs ! 

Duo de marinades

Poissons et fruits de mer sur la grille du barbecue sont délicieux natures grillés au barbecue. Mais avec une touche de goût en plus, c’est encore meilleur ! Préalablement marinés dans un mélange à base d’huile d’olive, paprika, d’ail et de sauce sriracha, vos calamars, gambas, noix de saint-jacques et filets de saumon seront sublimés. Un méli-mélo de brochettes de la mer à tester absolument !

Brochettes exotiques

Comment revisiter vos classiques brochettes de volaille ? Osez les épices ! Marinés dans du tandoori et du piment d’Espelette puis parsemés de graines de sésame, vos filets de dinde seront divins ! Ajoutez enfin une touche d’exotisme et servez vos brochettes avec une salsa épicée à base de tomates cerises et pastèque. De quoi épatez tous vos convives !

Pizza végane au houmous

Et l’alternative végane ? La pizza au houmous et aux légumes grillés ! Facile à préparer, la pâte de base est réalisée à partir de farine de houmous. Pour la suite, rien de plus simple : un passage rapide d’aubergines sur le grill, une garniture de houmous frais, de radis et de crudités… un vrai régal, frais et équilibré !

Artichauts grillés

Les artichauts aussi peuvent passer sur la grille du barbecue ! Une fois le foin du cœur enlevé, il suffit de les poser sur le grill, coupés en deux, à distance des braises… Pour finir : un léger filet d’huile d’olive, un zeste de citron et une pincée de fleur de sel : un régal de simplicité !

Papillotte veggie

En variation intéressante à la brochette de légumes, il y a la papillote ! Réalisées à partir de grandes tranches de courgettes coupées finement, les papillotes se garnissent de feta, d’olive et de tomates cerises. Un délice qui fera particulièrement le bonheur de vos convives végétariens !

Délice de polenta fruité

Et en dessert ? Du sucré sur la grille du barbecue ?  C’est possible aussi, avec les galettes à base de polenta ! Les galettes, confectionnées à partir de polenta préalablement cuite, se dorent très facilement sur le grill. Chaudes dans l’assiette, elles se garnissent, selon votre inspiration, de fruits de saison, de mascarpone,  de sirop d’érable ou d’un peu de sucre glace… Un pur régal pour les petits et les grands ! 

L’esprit BBQ

Chez Carrefour, tout est fait pour que votre barbecue soit une réussite : qualité de la viande, recettes originales, alternatives végétariennes…Découvrez tous nos articles sur le sujet.

Parlons de sauces et d’autres

Qui dit barbecue, dit sauces évidemment ! Mais si elles sont là pour sublimer vos grillades, elle peuvent aussi parfois faire exploser le compteur des calories… Pour cela, Il existe des alternatives : yaourt ou passata peuvent remplacer la crème, herbes fraîches et mix d’épices peuvent rehausser le goût… Grâce à nos suggestions de préparations light, trouvez une alternative légère et tout aussi savoureuse pour assaisonner vos mets sortis du grill.

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