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Vive la galette des rois !

Une pâte feuilletée, des amandes pilées et une jolie fève… La galette des rois, c’est toujours la fête. Découvrez la tradition de l’Epiphanie à travers le monde et nos astuces pour la réussir à la maison !

Les origines de la galette

Au départ, la tradition de la galette des rois repose sur une fête chrétienne, l’Epiphanie, qui célèbre la visite des rois mages à l’enfant Jésus. On la célèbre le 6 janvier mais rien n’empêche de déguster la galette quelques jours avant… ou après !

L’ambiance de la fève

L’usage voulait qu’on partage la galette en autant de parts que de convives… plus une, que l’on appelait « la part du pauvre ». Les gâteaux à fèves n’étaient pas l’exclusivité du jour des Rois. On en préparait chaque fois qu’on voulait mettre de l’ambiance dans un repas. Pensez-y… et sachez qu’aujourd’hui, dans la plupart des familles, on « triche » pour offrir la fève aux plus jeunes !

Du Nord au Sud

Du Portugal aux Etats-Unis en passant par le Québec ou l’Espagne, on « tire les rois » dans de nombreux endroits du monde, entre Noël et le 6 janvier. La forme du gâteau diffère, son nom aussi, mais il y a toujours une fève… ou une pièce de monnaie comme en Grèce. La galette telle qu’on la connaît en Belgique est plutôt une tradition française : le Pithiviers, à base de crème d’amandes

Découvrez nos recettes ici

Galette des rois

Galette des rois chocolat-noisette