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Les agrumes de Carrefour ensoleillent votre hiver

Les agrumes, vous donnent un coup de boost !

 

Les oranges, les pamplemousses, les citrons et autres agrumes forment l'antidote parfait à un manque d'énergie, de soleil ou de vitamines. Les fruits du soleil envahissent les étals, prêts à vous faire profiter de leurs vertus et de leurs qualités gustatives. Pas question de s’en priver !

Stars des corbeilles à fruits

Derrière le terme agrume se cache toute une gamme de fruits, parmi les plus cultivés dans le monde. Certains comme l’orange et le citron sont très célèbres, d’autres un peu moins mais tous offrent leurs vertus délicieusement acidulées. Originaires pour la plupart des montagnes d’Asie orientales, les agrumes ont depuis longtemps trouvé leur place dans nos corbeilles à fruits. Aujourd’hui, ils se récoltent en Espagne, au Portugal, au Maroc, en Israël, en Corse, en Italie, prêts à booster notre organisme et dynamiser notre cuisine.  

Les agrumes de Carrefour ensoleillent votre hiver

Champions de la vitamine C

En plus de leurs délicieuses saveurs, les agrumes cachent un trésor : la vitamine C ou acide ascorbique qui intervient dans de grandes fonctions de l'organisme. Elle renforce le système immunitaire, a une action antioxydante, participe à la protection de la paroi des vaisseaux sanguins, permet une bonne assimilation du fer et favorise la cicatrisation.

Kumquat

Originaire de Chine, son nom signifie “orange d’or”. De plus petite taille et de forme ronde ou ovale, il a la particularité de se manger avec la peau pour nous faire profiter des fibres qu'il renferme. Sa chair est acidulée et la peau fait l’effet d’une explosion en bouche. Il se croque cru, confit comme une gourmandise ou dans des desserts ou encore dans des préparations salées.

Kumquat Carrefour

Orange

Il existe trois grandes variétés d’oranges. Les oranges à jus - la Valencia et la sanguine - sucrées à peau fine et très juteuses, qui varient du jaune d’or au rouge sang. L'orange de table - la navel – plus grosse, à peau épaisse, qui est aussi la plus savoureuse et la plus facile à peler. Enfin, l’orange amère comme l’orange de Séville qui entre dans la composition de la traditionnelle marmelade.

Mandarine

La mandarine est ce petit fruit rond et légèrement aplati d’un diamètre de 5 à 9 cm. Originaire de Chine et du Vietnam, cet agrume au goût sucré tiendrait son nom de sa couleur, proche de celle des robes en soie des mandarins qui aimaient la savourer. La médecine chinoise utilise depuis des millénaires sa peau séchée pour réguler l’énergie et la digestion.

Pamplemousse

Contrairement aux idées reçues, cet agrume à la peau jaune et à la chair rose juteuse que nous appelons habituellement « pamplemousse », est en fait un « pomélo ». Mais rassurez-vous : le pomélo est resté un pamplemousse dans le langage courant. Ce super combo de douceur et d’acidité est également un concentré d’énergie et un remède antifatigue avec sa vitamine C, qui vous donne un coup de fouet dans les 2 heures qui suivent son absorption.

Clementine

Remercions le père Clément qui, au début du XXe siècle à Oran, créa un hybride obtenu par un croisement entre l'orange douce et la mandarine. Le fruit fut baptisé “clémentine” par la société d’horticulture d’Alger en l’honneur de son créateur. Ne vous fiez pas à la coloration du fruit : mûre, la clémentine peut conserver une couleur verte par endroits. C’est normal, il s’agit simplement d’une conséquence du climat et de l’ensoleillement mais cela n’empêche nullement le fruit d’être parfaitement mûr.

Citron

Riche en vitamine C, ce fruit doit sa saveur et ses arômes à l’huile contenue dans son zeste. Voilà pourquoi il fait son petit effet dans les soupes, les sauces et les desserts, à condition de l’ajouter au plat après la cuisson, car le fait de le chauffer détruit la vitamine C. Le citron vert ou lime est plus petit et plus fragile que le citron mais son utilization est aussi variée : du cocktail jusqu’au dessert en passant par les marinades et les assaisonnements de salades, poissons et crustacés.

Mmmuffins !

Au saut du lit, certains ingrédients vous offrent un supplément d'énergie : graines de chia antioxydantes, sucres non transformés, farine d'épeautre riche en fibres... Rien que du bon ! Mais c’est la saveur acidulée du jus de citron qui ajoute ce supplément de peps à ce petit déjeuner sain et énergisant.

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