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Ceviche de daurade
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« Nous mettons un point d’honneur à fournir des produits frais et de qualité qui respectent un délai minimum entre la criée et les étals de nos magasins. Pour préserver le renouvellement des espèces, nous respectons leur saisonnalité mais refusons aussi les pratiques de la surpêche. Nous favorisons ainsi l’aquaculture responsable et imposons des techniques de pêche durable. »