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Les fraises Filière Qualité Carrefour, des bijoux bien de chez nous

 

Pour vous faire profiter pleinement de la saison des fraises, Carrefour s’est associé à la Ferme de Godiassau. Il n’y a pas à dire : elles ont bonne mine les fraises de Pascal Bolle, producteur de fraises exceptionnelles et partenaire de longue date de Carrefour. Une qualité qui ne doit rien au hasard. Ces fraises bénéficient de toutes les attentions pour vous faire profiter au maximum d’un arôme incomparable et d’une fraîcheur à rougir de plaisir. Pour en savoir plus, découvrons ensemble ce qui fait l’excellence de ces fraises Filière Qualité Carrefour.

C'est à Gerpinnes, dans la Ferme de Godiassau, que sont cultivées les fraises Filière Qualité Carrefour. Cette exploitation maraîchère familiale met l’accent sur le local et le durable.« J’ai commencé en faisant de l’agriculture classique, comme mes parents », explique Pascal Bolle.  « J’avais du bétail, des céréales... Il y a une quinzaine d’années, j’ai pris le virage de la culture maraîchère. Nous avons démarré en plantant des fraisiers. Le succès a été immédiat ! »

Fraises belges Filière Qualité Carrefour

Fraises belges Filière Qualité Carrefour

Belle prouesse, la Joly !

Aujourd’hui, Pascal Bolle est le premier producteur de fraises en Wallonie. « Nous ne faisons que de la pleine terre. Nous proposons plusieurs variétés mais nous nous concentrons principalement sur la Joly. Elle est très savoureuse et peut supporter un transport jusqu’aux dépôts et magasins. Elle est donc parfaite pour le marché du frais. Nous accordons une grande importance à la qualité gustative des fruits. »

Le naturel, il n’y a que ça de vrai !

La culture en pleine terre est liée à la saison, mais aussi à la typicité des sols. Ceux-ci sont argilo calcaires à la Ferme de Godiassau. Idéal pour les fraises ! Ces dernières sont cultivées selon les principes de l’agroécologie : avec une amélioration de la vie du sol via du compost élaboré grâce aux excédents de récoltes, des alternatives naturelles et biologiques aux pesticides et engrais chimiques, une pollinisation naturelle des fleurs grâce aux ruches de bourdons.

Fraises belges Filière Qualité Carrefour

Gino Goemaere, Acheteur fruits & légumes chez Carrefour
Gino Goemaere
Acheteur fruits & légumes chez Carrefour

« Pendant de nombreuses années, j’ai été gérant indépendant d’un magasin de fruits et légumes. Ensuite, j’ai été responsable chez un grossiste qui livrait des produits hauts de gamme à des restaurants étoilés belges. Je totalise 26 années d’expérience dans l’agroalimentaire. Une belle expérience que je mets à profit pour choisir toujours les meilleurs produits comme ces fraises Filière Qualité Carrefour de la ferme de Godiassau. Bien qu’il s’agisse d’une toute nouvelle collaboration, nous avons une vraie relation de confiance avec Pascal et avec sa famille. La production de fraises de pleine terre, récoltées manuellement, correspond exactement à nos engagements Filière Qualité Carrefour : un produit authentique du terroir, un savoir-faire traditionnel et un mode de production respectueux de l’environnement. »

La fraise, 5 façons de l’aimer

Délicate et parfumée, la fraise attire irrésistiblement les gourmands et les gourmets. Et personne ne résiste à l’envie de la sublimer dans des recettes étonnantes. De l’entrée au dessert en passant par l’apéro, la fraise est à l’honneur, crue à croquer avec une pointe de sucre ou cuite en confiture, en version salée ou sucrée. Encore faut-il la choisir, la présenter, la conserver puis l’accommoder avec attention pour profiter de toutes ses qualités. On vous dit tout !

La Filière Qualité Carrefour n’a pas fini de vous surprendre. C’est par ici !