Une famille de brasseurs depuis 1831

Ce serait impensable aujourd’hui, mais en 1854, on construisait les brasseries à côté des églises. Celles (brasserie et église) d’Ichtegem sont encore là. Mieux encore, la famille de brasseurs est toujours la même et brasse des bières au caractère typique de Flandre occidentale. 

Stefan et son collègue de la Brasserie Strubbe à Houtland

La sixième génération de brasseurs

« Nous sommes la sixième génération de Strubbe à brasser de la bière en ces lieux. La plus populaire est la Keyte Tripel. Les amateurs apprécient cette bière blonde au caractère doux, souligné par une légère amertume dans laquelle on devine les saveurs du houblon. La bière Ichtegem’s Grand Cru est une bière typique de Flandre-Occidentale à la robe rouge-brun. Elle vieillit au moins dix-huit mois dans des foudres de chêne verticaux, puis nous la mélangeons à une bière plus jeune et plus sucrée, qui lui apporte une subtile touche acidulée », raconte Stefan avec fierté.

Du houblon de Poperinge

« La bière n’a pas besoin d’être sucrée, selon nous, et peut avoir une saveur houblonnée. Notre houblon provient de Poperinge, en Flandre-Occidentale. En tant que brasserie du terroir, nous essayons d’acheter nos ingrédients dans la région, ou dans le pays si nous ne pouvons pas nous fournir localement », explique Stefan.

La Brasserie Strubbe à Houtland

Les produits de la Brasserie Strubbe à Houtland

Une bière rouge-brun de Flandre-Occidentale

« La touche acidulée qui caractérise la Ichtegem’s Grand Cru est de nouveau dans l’air du temps. Il faut convaincre les gens de la goûter, car ils préfèrent généralement la bière blonde. Mais une fois qu’ils ont franchi le pas, ils apprécient cette saveur particulière », assure Stefan.

Et si vous vous arrêtiez ici ?

-     Vous pouvez acheter les bières directement à la brasserie.
-     Vous pouvez les déguster au café Gilbert (Engelstraat 23, Ichtegem).
-     Depuis la rue, vous pouvez apercevoir les cuves en cuivre dans la salle de brassage.
-     Des visites guidées sont organisées à des jours fixes.

Comment s’y rendre ? Juste en face du point-nœud 73

Contact : Brasserie Strubbe, Markt 1, 8480 Ichtegem, tél. 051/58 81 16
Heures d’ouverture : du lundi au vendredi de 8h à 17h. 

www.brouwerij-strubbe.be

Les fûts de bières de la Brasserie Strubbe à Houtland

La bière de la brasserie Strubbe dans votre magasin Carrefour

Dans tous nos magasins, un rayon est réservé aux produits de producteurs locaux passionnés. Nous privilégions la vente de ces produits locaux dans un rayon de 40 km autour de leur lieu de production. 

Ces produits sont disponibles dans les magasins Carrefour de Flandre Occidentale.