Une vie dédiée au champignon

Il y a trente ans de cela, on trouvait un cultivateur de champignons à tous les coins de rue dans la région de Riemst. Aujourd’hui, ils se comptent sur les doigts d’une main. La Zusserweg abrite l’une des dernières familles à vivre encore de la culture de champignons.

Les trois frères de la champignonnière Hansen

Trois frères sur les traces de leur père

« Nous sommes trois frères dans cette champignonnière. Notre père a débuté la culture il y a 45 ans. À l’époque, il y avait jusqu’à trente producteurs à Riemst. Maintenant, il en reste à peine trois. Papa ne vivait que pour ses champignons. Il est resté actif tous les jours jusqu’à ses 83 ans. Nous aussi, nous travaillons sept jours sur sept. La culture des champignons ne connaît effectivement pas de saisons et exige beaucoup de travail. Chaque jour, on récolte et on remplit de nouvelles couches », raconte Marc.

Le champignon blanc classique

« Dans notre champignonnière, les lits sont disposés en cinq rangées les unes au‑dessus des autres. Ces lits sont remplis chaque semaine de nouveau compost avec des graines. Chaque jour, les champignons mûrs sont cueillis. Nous récoltons chaque année 180 000 kilos de champignons, surtout les blancs classiques. Autrefois, nous étions grossistes, mais nous livrons désormais directement aux commerces de détail comme Carrefour. Ceci nous offre plus de stabilité », explique Marc.

Les champignons de la champignonnière Hansen

Marc de la champignonnière Hansen

« Plus sûr en surface »

« Lorsque notre père a commencé, Riemst comptait bien trente cultivateurs de champignons. Aujourd’hui, il en reste à peine trois. Avant, la culture se faisait uniquement en sous-sol, dans des grottes. Lorsqu’en 1958, dix-huit producteurs de champignons ont perdu la vie dans l’effondrement d’une d’entre elles, on a commencé à cultiver en surface. Il est plus facile de réguler la température des lits en surface. Les champignons sont donc plus vite prêts à être récoltés, après seulement trois semaines », précise Marc.

Et si vous vous arrêtiez ici ?

-      Il n’y a pas de vente directe
-      Les cyclistes de passage peuvent visiter la champignonnière
-      Visites guidées de groupe sur réservation auprès de Toerisme Riemst (www.toerismeriemst.be)

Comment s’y rendre ? Entre les points-nœuds 402 et 80 à hauteur de la Zusserweg, légèrement sur la gauche.

Contact : Champignonnière Hansen, Zusserweg 25, 3770 Riemst, tél. 012/45 11 72
Heures d’ouverture : aucune

Les champignons de la champignonnière Hansen

Découvrez les délicieux champignons de la culture Hansen dans votre magasin Carrefour

Dans tous nos magasins, un rayon est réservé aux produits de producteurs locaux passionnés. Nous privilégions la vente de ces produits locaux dans un rayon de 40 km autour de leur lieu de production. 

Ces champignons sont disponibles dans tous les magasins Carrefour de la région du Limbourg et à Diest.