« Nous sommes trois frères dans cette champignonnière. Notre père a débuté la culture il y a 45 ans. À l’époque, il y avait jusqu’à trente producteurs à Riemst. Maintenant, il en reste à peine trois. Papa ne vivait que pour ses champignons. Il est resté actif tous les jours jusqu’à ses 83 ans. Nous aussi, nous travaillons sept jours sur sept. La culture des champignons ne connaît effectivement pas de saisons et exige beaucoup de travail. Chaque jour, on récolte et on remplit de nouvelles couches », raconte Marc.

« Dans notre champignonnière, les lits sont disposés en cinq rangées les unes au‑dessus des autres. Ces lits sont remplis chaque semaine de nouveau compost avec des graines. Chaque jour, les champignons mûrs sont cueillis. Nous récoltons chaque année 180 000 kilos de champignons, surtout les blancs classiques. Autrefois, nous étions grossistes, mais nous livrons désormais directement aux commerces de détail comme Carrefour. Ceci nous offre plus de stabilité », explique Marc.

« Lorsque notre père a commencé, Riemst comptait bien trente cultivateurs de champignons. Aujourd’hui, il en reste à peine trois. Avant, la culture se faisait uniquement en sous-sol, dans des grottes. Lorsqu’en 1958, dix-huit producteurs de champignons ont perdu la vie dans l’effondrement d’une d’entre elles, on a commencé à cultiver en surface. Il est plus facile de réguler la température des lits en surface. Les champignons sont donc plus vite prêts à être récoltés, après seulement trois semaines », précise Marc.

-      Il n’y a pas de vente directe
-      Les cyclistes de passage peuvent visiter la champignonnière
-      Visites guidées de groupe sur réservation auprès de Toerisme Riemst (www.toerismeriemst.be)

Comment s’y rendre ? Entre les points-nœuds 402 et 80 à hauteur de la Zusserweg, légèrement sur la gauche.

Contact : Champignonnière Hansen, Zusserweg 25, 3770 Riemst, tél. 012/45 11 72
Heures d’ouverture : aucune