« Mon frère et moi sommes la sixième génération de la famille de producteurs de sirop Bleus. Nos parents travaillaient encore dans une grange de la maison familiale. Nous avons ensuite occupé quatorze ans l’ancienne siroperie vapeur de Borgloon, et sommes à présent dans un nouvel espace de production à Wellen. La ville de Looz a transformé le site historique en un centre d’expérience sur le thème des fruits. C’est pourquoi nous y gardons une partie de la production, afin que les visiteurs puissent découvrir notre activité », explique Raf.    

Tous les sirops contiennent pommes et poires. D’autres fruits peuvent être ajoutés, comme des fraises, framboises ou cerises. Loonse Stroop produit ainsi une douzaine de goûts. Le sirop a une jolie couleur rouge car nous ne sélectionnons que des fruits frais, qui viennent de la station fruitière ou des agriculteurs voisins. Dépendant du moment de la cueillette, les pommes sont plus ou moins sucrées ou acides, et cela se goûte dans le sirop.    

« Produire du sirop est un processus très exigeant en main-d’œuvre et difficile à apprendre. Nous avons appris enfants ce savoir de nos parents, en participant. Nous travaillons au feeling. Nous voyons quand le sirop a suffisamment réduit et contient suffisamment de pectine. C’est une fabrique de sirops, pas un laboratoire », explique Raf.    

-     Boutique vendant tous les sirops
-     Visites de groupes sur réservation

Comment s’y rendre ? Entre les points-nœuds 149 et 148, via la Smissebroekstraat, à droite, roulez dans la zone industrielle jusqu’au numéro 70.

Contact : Fabrique de sirops Loonse Stroop, Smissebroekstraat 70, 3830 Wellen, tél. 012/21 61 03, GSM : 0499/15.29.64
Heures d’ouverture : de 9h à 17h.