Fruits frais et sirop rouge

Dans le sud du Limbourg, les arbres regorgent de tant de fruits l’été qu’on ne sait parfois plus quoi en faire. Au XIXe siècle, la famille Blues a trouvé la solution : en faire du sirop. Et elle en fait toujours aujourd’hui.    

La famille de la Siroperie Loonse Stroop à Wellen

« La sixième génération de fabricants de sirop »

« Mon frère et moi sommes la sixième génération de la famille de producteurs de sirop Bleus. Nos parents travaillaient encore dans une grange de la maison familiale. Nous avons ensuite occupé quatorze ans l’ancienne siroperie vapeur de Borgloon, et sommes à présent dans un nouvel espace de production à Wellen. La ville de Looz a transformé le site historique en un centre d’expérience sur le thème des fruits. C’est pourquoi nous y gardons une partie de la production, afin que les visiteurs puissent découvrir notre activité », explique Raf.    

Toujours des fruits frais limbourgeois

Tous les sirops contiennent pommes et poires. D’autres fruits peuvent être ajoutés, comme des fraises, framboises ou cerises. Loonse Stroop produit ainsi une douzaine de goûts. Le sirop a une jolie couleur rouge car nous ne sélectionnons que des fruits frais, qui viennent de la station fruitière ou des agriculteurs voisins. Dépendant du moment de la cueillette, les pommes sont plus ou moins sucrées ou acides, et cela se goûte dans le sirop.    

Les produits de la Siroperie Loonse stroop à Wellen

Le sirop de la Siroperie Loonse Stroop à Wellen

« Le sirop se fait au feeling"

« Produire du sirop est un processus très exigeant en main-d’œuvre et difficile à apprendre. Nous avons appris enfants ce savoir de nos parents, en participant. Nous travaillons au feeling. Nous voyons quand le sirop a suffisamment réduit et contient suffisamment de pectine. C’est une fabrique de sirops, pas un laboratoire », explique Raf.    

Et si vous vous arrêtiez ici ?

-     Boutique vendant tous les sirops
-     Visites de groupes sur réservation

Comment s’y rendre ? Entre les points-nœuds 149 et 148, via la Smissebroekstraat, à droite, roulez dans la zone industrielle jusqu’au numéro 70.

Contact : Fabrique de sirops Loonse Stroop, Smissebroekstraat 70, 3830 Wellen, tél. 012/21 61 03, GSM : 0499/15.29.64
Heures d’ouverture : de 9h à 17h.

Le magasin Loonse Stroop à Wellen

Le Loonse Stroop dans votre magasin Carrefour

Dans tous nos magasins, un rayon est réservé aux produits de producteurs locaux assidus. Nous privilégions la vente de ces produits locaux dans un rayon de 40 km autour de leur lieu de production. 

Vous trouverez le sirop dans les magasins Carrefour de Looz, Herck-la-Ville et Saint-Trond.