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Namur - Le Pays des Vallées

Excursion à l’Escargotière de Warnant

 

Entre Dinant et Namur, quelques petites rivières sauvages descendent des collines vers la large et majestueuse Meuse. Leurs vallées sont parmi les plus pittoresques de Belgique, et la Molignée est peut‑être bien la plus jolie de ces rivières. Elle serpente entre bois et roches, le long de l’abbaye de Maredsous et des ruines d’anciens châteaux. Juste avant d’atteindre la Meuse, elle passe également par le plus ancien élevage d’escargots du pays, dans le charmant village de Warnant.    

Namur : le pays des vallées

Itinéraire : 7,6 km / montées et descentes / Warnant – Haut-le-Wastia – Gare de Warnant – Warnant
Point de départ : église de Warnant, Rue de Quinçay
Parking : parking gratuit au point de départ
Signalisation : losange vert    

Randonnée à pied au pays des vallées, Warnant

Namur - Le Pays des Vallées

Fichier GPX

"GPS Exchange Format" ou ".GPX" correspond à un format de fichier standard permettant de lire les coordonnées géographiques. Les fichiers contiennent les itinéraires détaillés. Lorsque vous téléchargez un .GPX-file, vous remarquez que rien ne s'affiche. Pour pouvoir ouvrir le fichier, vous devez l'importer dans un GPS de randonnée à pied ou à vélo ou dans une app prévue à cet effet.

Namur - Le Pays des Vallées

RouteYou

Dans cette application vous pouvez accéder à la carte détaillée de tous nos itinéraires. Vous pouvez égallement les télécharger en différents formats. Téléchargez RouteYou pour votre smartphone ou iPhone ou surfez vers le site web via votre ordinateur.

En route, découvrez les délices de l'Escargotière de Warnant :

Goûtez les escargots Petit Gris maxima à la bourguignonne

Au départ du petit village de Warnant, descendez d’abord vers la Molignée pour grimper ensuite vers le village quelque peu isolé de Haut-le-Wastia. Lorsque vous atteindrez de nouveau la Molignée, vous passerez également devant l’escargotière de Warnant. 

Eric avec les produits de l'Escargotière de Warnant

De la rivière à la gare

« Quand j’étais petit, j’allais déjà chercher des escargots près de la rivière avec mon grand‑père. Nous les cuisinions et les mangions. En 1985, j’ai été le premier en Belgique à commencer un élevage d’escargots. Je voulais faire quelque chose que personne n’avait encore fait. Pendant vingt ans, j’ai élevé des escargots dans l’ancienne petite gare de Warnant. En 2009, nous avons déménagé vers un nouveau local de l’autre côté de la route », raconte Eric.    

Doux en goût et tendre en texture

Les Petits Gris maxima sont emballés frais sous vides ou cuits dans un bouillon de légumes et stérilisés en bocaux. Il existe une douzaine de préparations. Les escargots au beurre à l’ail restent la préparation la plus classique populaire auprès des amateurs belges et français d’escargots. Un escargot d’élevage est plus doux en goût et tendre en texture qu’un sauvage, et ce, en raison de son alimentation et de son jeune âge : c’est l’éleveur qui décide ce que mangent ou non les escargots.    

Les escargots de l'Escargotière de Warnant

Un escargot de l'Escargotière de Warnant

Le dératiseur de Warnant

« Les rats sont l’ennemi principal de mes escargots. Tout au long de l’année nous devons protéger les escargots contre ces prédateurs, nous dératisons avec des produits hors de nos parcs et avec nos chiens (ratiers) dans les parcs.. , faute de quoi les dégâts pourraient-être catastrophiques et je ne pourrais pas produire 650 000 escargots par an », explique Eric.

Et si vous vous arrêtiez ici ?

-     Boutique vendant les escargots préparés sous toutes formes et d’autres produits régionaux
-     En juillet et en août, visites guidées du mardi au samedi à 14h, 15h, 16h et 17h avec dégustation (payant et sur rendez-vous via le site)
-     Dégustez les escargots accompagnés d’un verre sur la terrasse

Comment s’y rendre ? À hauteur de l’ancienne gare de Warnant.

Contact : Escargotière de Warnant, Rue de la Gare 1, 5537 Warnant, tél. 082/61 23 52
Heures d’ouverture : du mardi au samedi de 9h à 12h30 et de 13h30 à 18h.

www.escargotiere.be - Facebook : Escargotière de Warnant

Le magasin de l'Escargotière de Warnant

Dans quels magasins Carrefour acheter les escargots d’Eric ?

Dans tous nos magasins, un rayon est réservé aux produits de producteurs locaux et travailleurs. Nous donnons priorité à la vente de ces produits locaux dans un rayon de 40 km autour de leur lieu de production. 

Vous pouvez acheter ces escargots dans une sélection de magasins Carrefour dans toute la Wallonie et en Région bruxelloise.    

Faites une petite halte

A voir,A voir | Carrefour
Draisines de la Molignée Rail Bikes and RAVeL

©FT - Province de Namur / ©Christian Genard

Draisines de la Molignée

Pédalez en draisine sur l’ancienne voie ferrée qui traverse la vallée de la Molignée.

Info sur www.draisines.online/

Molignée

Entre bois et roches, cette rivière façonne la vallée la plus pittoresque du pays.    

Panorama

À Haut-le-Wastia, passez par la Rue de Moulins pour accéder à un joli panorama.    

A visiter,A visiter | Carrefour
Le musée du Souvenir Mai 1940

© Christian Genard

Musée du Souvenir Mai 1940

En mai 1940, de violents affrontements ont eu lieu dans et autour du village de Haut-le-Wastia. Ce musée raconte cette histoire. Ouvert les samedis, dimanches et jours fériés
de 13h30 à 18h.

Retrouvez tous les produits locaux dans votre magasin Carrefour