Carpaccio de betterave, pomme et noisettes

Nombre de personnes
4 pers.
Temps de préparation
25 min.
Temps de cuisson
-
Difficulté
facile
Budget

Instructions

1

Tranchez finement la pomme et la betterave à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.

2

Grillez les noisettes quelques minutes dans une poêle chaude. Concassez-les.

3

Disposez sur l’assiette une rondelle de betterave, une rondelle de pomme, une rondelle de fromage et ainsi de suite pour former une rosace.

4

Parfumez avec un filet d’huile de noisette et décorez avec les noisettes concassées et le persil.

Astuce

Utilisez un emporte-pièce pour obtenir des rondelles de taille identique.