Galette de quinoa aux poireaux

Nombre de personnes
2 pers.
Temps de préparation
15 min.
Temps de cuisson
25 min.
Difficulté
facile
Budget

Instructions

1

Faites cuire le quinoa en suivant les instructions sur le paquet. Réservez.

2

Lavez et émincez finement les poireaux. Dans une poêle, faites chauffer l’huile, ajoutez les poireaux et poursuivez la cuisson, à feu moyen, en remuant régulièrement pendant environ 15 minutes. Salez et poivrez.

3

Mélangez le quinoa, les poireaux, les noisettes et les œufs entiers. Façonnez de petites galettes rondes. Faites-les chauffer dans un peu d’huile et dorez chaque côté. Égouttez-les sur du papier absorbant et servez-les chaudes, tièdes ou froides.

Astuce :

  • Décorez d’une fine julienne de poireaux frits.
  • Servez accompagné d’une salade verte aromatisée d’une vinaigrette à l’huile de noisette.