Parmentier de céleri-rave

Nombre de personnes
4 pers.
Temps de préparation
30 min.
Temps de cuisson
35 min.
Difficulté
facile
Budget

Instructions

1

Pelez le céleri-rave et coupez-le en morceaux. Faites le cuire 15-20 minutes dans de l’eau salée. Egouttez et mixez.

2

Pelez les pommes de terre et faites les cuire 15-20 minutes dans de l’eau salée. Egouttez et écrasez à l’aide d’un presse-purée. Incorporez le céleri-rave mixé, 20 g de beurre et la crème fraiche. Salez et poivrez.

3

Dorez le poisson dans 20 g de beurre, salez et poivrez. Disposez le poisson émietté dans un plat allant au four, recouvrez de purée, parsemez de fromage râpé et enfournez 15 minutes dans un four préchauffé à 220°C.

Astuce

Mixez le céleri rave lui donne une texture fine que l’on n’obtient pas avec le presse-purée.

Astuce

Savez-vous que comme pour les légumes, les poissons ont leurs saisons ? Demandez conseil au responsable poisson de votre supermarché.