Poire Belle-Hélène et sa glace vanille

Nombre de personnes
4 pers.
Temps de préparation
15 min.
Temps de cuisson
10 min.
Difficulté
facile
Budget

Instructions

1

Pelez les poires. Dans une poêle, mettez le sucre, l’eau, les anis étoilés et le zeste d’orange. Portez à ébullition et laissez le sucre se dissoudre. Placez les poires dans ce sirop et laissez pocher 5 min. Sortez les poires et laissez-les refroidir sur une assiette.

2

Hachez grossièrement le chocolat. Faites chauffer la crème jusqu’à la limite du point d’ébullition. Retirez du feu et faites-y fondre le chocolat. Mélangez la sauce avec un fouet.

3

Répartissez les poires pochées sur les assiettes et ajoutez une boule de glace à la vanille. Réchauffez la sauce au chocolat. Nappez-en les poires et servez directement.