Poireaux à la flamande

Nombre de personnes
2 pers.
Temps de préparation
15 min.
Temps de cuisson
10 min.
Difficulté
facile
Budget

Instructions

1

Nettoyez les poireaux. Détaillez-les en tronçons d’environ 10 cm, utilisez la partie blanche plus tendre. Faites-les cuire 10 minutes à la vapeur. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.

2

Faites fondre le beurre à feu doux. Incorporez les œufs émiettés, le jus de citron et les herbes.

3

Disposez les poireaux dans les assiettes et nappez du mélange beurre et œufs. Salez et poivrez.

Astuce : ne jetez pas les verts de poireaux, utilisez-les pour en faire une délicieuse soupe.