Salade caprese à la pêche

Nombre de personnes
4 pers.
Temps de préparation
10 min.
Temps de cuisson
5 min.
Difficulté
facile
Budget

Instructions

1

Coupez les pêches en tranches de 5mm en dégageant précautionneusement le noyau. Poêlez les tranches quelques minutes de chaque côté dans une poêle à griller légèrement huilée. Détaillez la mozzarella en tranches de la même épaisseur.

2

Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile, le vinaigre balsamique et la moutarde et assaisonnez.

3

Au centre d’une grande assiette, alternez 4 tranches de pêche grillée et 3 tranches de mozzarella en commençant et en terminant par la pêche. Disposez quelques feuilles de salade autour et répartissez la vinaigrette sur les pêches et la salade. Disposez quelques feuilles de basilic rouge sur l’assiette et servez aussitôt.