Tarte à la citrouille

Nombre de personnes
8 pers.
Temps de préparation
30 min.
Temps de cuisson
50 min.
Difficulté
facile
Budget

Instructions

1

Faites cuire à la vapeur 400 g de citrouille pendant 10 minutes. Réduisez en purée. Réservez.

2

Préparez la croûte en mélangeant la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre et pétrissez. Incorporez le yogourt et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte souple. Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et froncez-la dans un moule à tarte. Réservez.

3

Préparez la garniture en battant les épices avec les œufs. Ajoutez la purée de citrouille et le lait concentré. Mélangez jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Versez sur la croûte.

4

Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C environ 40 minutes. Laissez refroidir sur une grille.

Astuce

Fouettez 125 g de crème 35 % avec 30 g de sucre fin et servez avec la tarte.