Tarte Tatin de tomates

Nombre de personnes
4 pers.
Temps de préparation
15 min.
Temps de cuisson
45 min.
Difficulté
facile
Budget

Instructions

1

Préchauffez le four à 180 °C. Coupez les tomates kumato en tranches. Faites chauffer le vinaigre balsamique avec le sucre et laissez caraméliser. Recouvrez un moule à tarte de 20 cm de Ø avec du papier sulfurisé. Garnissez de thym et versez le sirop balsamique ainsi que les tomates cerises.

2

Mélangez la purée de tomate avec l’huile d’olive et le basilic. Répartissez ce mélange ainsi que les tranches de tomate kumato sur les tomates cerises.

3

Enfournez 10 min. Sortez le plat du four et placez la pâte feuilletée sur les tomates en faisant glisser les bords sur les côtés. Réenfournez 25 min. Sortez la tarte Tatin du four et laissez refroidir. Retournez-la sur une assiette et servez avec la mozzarella et quelques feuilles de basilic.