Italienne
Riz Quinoa Couscous
Timbale de risotto aux cèpes, sauce aux champignons sauvages
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Timbale de risotto aux cèpes, sauce aux champignons sauvages
Crème brûlée au foie gras
Roulade de la mer au coulis crémeux de tomates
Gâteau au chocolat, meringue et cerises
Risotto aux fruits de mer
Magret de canard aux poires
Meringue aux fruits de la passion
Gâteau rouge glacé au mascarpone
Waterzooi de cabillaud
Baba au rhum
Pain au levain toasté, pâté et compote d’airelles
Risotto au fenouil et vin
Millefeuille au chocolat, café et crème de marron
Crème de courge aux saveurs orientales
Papillote de cabillaud, fenouil, pommes de terre et pesto de roquette
Bramble Sour
Vodka Cotton Candy
Roulades de sole farcies au homard, pâtes crémeuses
Saumon en pâte filo
Velouté de homard à la crème
Rôti de cerf en croûte
Croquants de crocodile
Brochettes de volaille aux épices tandoori
Toast au magret de canard et confit aux chicons
Mini-blinis au fromage et saumon fumé ou au poivron et avocat
Verrines de farfalle, pesto et pétales de poulet
Truite fumée et mousse de petits pois
Pudding à l’orange et aux poires
Carpaccio de radis blanc et betterave rouge au saumon
Pomme-momie
Velouté de chicons au curry et lait de coco
Rôti de boeuf farci
Soupe de fruits rouges, glace croquante
Lemon cheesecake et coulis de framboises
Foie gras aux figues caramélisées
Sgroppino
Tartelettes à la compote et au boudin blanc
Gaufre salée aux légumes
Gaufres au sarrasin grillé et sirop d’Aubel
Gaufres gratinées au chicon
Gaufres gourmandes au spéculoos
Gaufres aux noix
Canard aux figues et aux airelles
Dinde farcie aux figues et foie gras
Pommes de terre farcies en robe de lard
Gratin de pommes de terre, poires et fromage bleu
Muffins de pommes de terre au saumon fumé
Pommes de terre farcies
Mug cake aux carottes et aux noix
Soupe carotte-gingembre aux pois chiches grillés
Porc aux panais et poires grillées
Légumes primeurs à l’aigre-douce
Spare ribs de porc au miel
Tarte tatin de carottes, pistaches et miel
Coucou en croûte de spéculoos et betteraves grillées
Salsa de chicons à l’orange et au brie
Roulades croustillantes d’asperges et jambon de Bruges
Pappardelle aux suprêmes de coucou et légumes poêlés
Lasagne jambon, courgettes, tomates et mozzarella
Coucou farci, pommes aux épices
Mijoté de chicons et cabillaud
Tartines purée d'avocat et restes accommodés
Asperges en robe de parmesan, sauce à l’aneth
Cappuccino de tomates
Quesadillas de jambon, poivrons et fromage
Tartare au couteau anchois et câpres
Saumon cuit sur peau, salsa de tomates
Truite en papillote façon méditerranéenne et couscous
Salade de poulet, pommes, noix et Herve
Pizza au herve, noix, courgettes et roquette
Asperges à la flamande
Minestrone de printemps
Tartiflette au Herve
Roulades de filets de truite au jambon cru, fenouil, pomme de terre en chemise et mayonnaise aux herbes
Salade mélangée aux fruits, fromage de chèvre au thym
Moules à la sauce épicée
Côte à l'os et chutney de poivrons
Glace au yaourt et aux cerises
Cookies flocons d’avoine-chocolat
Brochettes de moules croustillantes et salade de betterave rouge
Crêpes et sauce à la kriek
Moules gratinées en croûte d’aneth
Couscous de chou-fleur, courge rôtie, pignons de pin, jambon et fromage de chèvre
Hamburger et frites d'aubergine et de courgette
Tarte sablée aux amandes et aux cerises
Moules au pastis
Salade thaïe à la mangue
Toasts au fromage de herve sur pain d’épices
Tarte tatin aux chicons et fromage de chèvre
Filets de sole, purée de panais et pavé de pommes de terre
Pavlova Belle-Hélène
Timbale de chicons aux champignons
Velouté de chicons aux lardons
Stoemp aux chicons, Herve piquant et sirop de Liège
Gratin de pieds de céleri au jambon
Stoemp au chou pointu et lard
Stoemp aux épinards et côtelettes
Filets de soles aux chicons braisés, sauce à l’orval
Stoemp de poireau avec saucisse de poulet
Stoemp aux poireaux, panais rôtis et œuf au plat
Filets de sole en tempura et sauce tartare
Chipolata, stoemp de potiron et de chou frisé
Stoemp aux chicons, poires et poulet
Gratin de sole, stoemp aux salsifis et aux champignons
Salade de pommes aux 3 céleris et au poulet
Stoemp aux poireaux et boulettes de veau
Stoemp aux carottes et boulettes
Tarte aux poires et au spéculoos
Carottes confites aux échalotes et boulettes caramélisées au sirop de liège, purée de pommes de terre
Pain losange aux œufs et champignons
Crumble aux poires et chocolat
Hachis parmentier au butternut
Oignons farcis au haché de campagne porc d’antan
Mini boddings au cramique et aux pommes
Röstis aux pommes de terre et carottes
Steak mariné à la bière brune et sauce BBQ maison
Carpaccio de courgettes à la menthe, aux noisettes et aux paillettes de jambon Ganda
Hot-Dog au boudin blanc, cole slaw et confiture d’oignon
Clafoutis aux tomates cerises, roquette et chèvre frais
Soupe de fruits rouges, glace croquante
Asperges au lard fumé, mayonnaise mousseline
Beignets de chou-fleur
Truite farcie sur lit de chou-fleur
Tarte d’été
Truite fumée aux épinards et crumble
Parfait petit-déjeuner à la compote de rhubarbe
Chicon farci en robe de lard
Taboulé de chou-fleur aux pommes et crevettes grises
Filet de poulet en croûte de noisettes, salade de blé et de chicons, purée de pomme de terre
Toast au jambon, à la poire étuvée et au brie
Soupe gratinée aux chicons et fromage d’Abbaye
Tarte aux chicons et aux lanières de jambon
Sole au four, sauce au vin blanc et salsifis
Filet de porc aux herbes
Lasagnes au jambon
Lotte au vert
Mini-parmentiers aux carottes
Gâteau aux pommes et caramel
Œufs pochés à la sauce béarnaise
Navets à l’aigre-douce
Tartelettes pommes-boudins
Petits vol-au-vent aux fraises
Boudin noir aux pommes rôties, cannelle et noix
Tourelle de tortillas
Champignons farcis au jambon
Clafoutis aux fraises
Couscous aux pommes, au céleri-rave et au lard Breydel
