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Taboulé au boulgour, aromates et poulet fumé

Accompagnement
Lunch
Plat
Barbecue
Classique
Facile
25 min.
10 min.

Préparation

  1. Faites cuire le boulgour selon les indications du fabricant. Laissez refroidir. Ciselez les herbes, émincez les jeunes oignons, épépinez le concombre et coupez la chair en petits dés. 
  2. Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron et les épices puis les raisins secs et le boulgour. Ajoutez les fines herbes, les oignons et les dés de concombre. Salez et poivrez. 
  3. Préparez la sauce au yaourt en mélangeant l’ensemble des ingrédients. Agrémentez-en le taboulé, ajoutez les tranches de poulet fumé ou de dinde. Décorez avec quelques feuilles de menthe. 
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Boulgour 50g.
  • Bouquet de persil 1
  • Branches de menthe 3-4
  • Botte de jeunes oignons 1
  • Concombre 0.50
  • Huile d'olive 25ml.
  • Citron(s) (jus) 1
  • Cumin 0.25c.à.c
  • Cannelle 0.25c.à.c
  • Cardamome 0.25c.à.c
  • Raisins secs 1c.à.s
  • Poulet fumé ou de filet de dinde en tranches 100g.
  • Sel
  • Poivre noir 0.25

Sauce au yaourt :

  • Yaourt entier 50ml.
  • Citron (jus) 0.25
  • Huile 1c.à.s
  • Miel 0.50c.à.c
  • Pincée de cannelle 1
  • Pincée de cardamome 1
  • Sel, poivre