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Facile
25 min.
10 min.

Préparation

  1. Faites cuire le boulgour selon les indications du fabricant. Laissez refroidir. Ciselez les herbes, émincez les jeunes oignons, épépinez le concombre et coupez la chair en petits dés. 
  2. Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron et les épices puis les raisins secs et le boulgour. Ajoutez les fines herbes, les oignons et les dés de concombre. Salez et poivrez. 
  3. Préparez la sauce au yaourt en mélangeant l’ensemble des ingrédients. Agrémentez-en le taboulé, ajoutez les tranches de poulet fumé ou de dinde. Décorez avec quelques feuilles de menthe. 
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Boulgour 50 g.
  • Bouquet de persil 1
  • Branches de menthe 3-4
  • Botte de jeunes oignons 1
  • Concombre 0.50
  • Huile d'olive 25 ml.
  • Citron(s) (jus) 1
  • Cumin 0.25 c.à.c
  • Cannelle 0.25 c.à.c
  • Cardamome 0.25 c.à.c
  • Raisins secs 1 c.à.s
  • Poulet fumé ou de filet de dinde en tranches 100 g.
  • Sel
  • Poivre noir 0.25

Sauce au yaourt :

  • Yaourt entier 50 ml.
  • Citron (jus) 0.25
  • Huile 1 c.à.s
  • Miel 0.50 c.à.c
  • Pincée de cannelle 1
  • Pincée de cardamome 1
  • Sel, poivre