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Facile
10 min.
8 min.

Préparation

  1. Lavez tous les légumes. Coupez la courgette en tranches d’environ 1 cm. Epépinez le poivron et coupez-le en dés. Coupez l’aubergine en gros cubes.
  2. Placez tous les légumes dans un grand plat. Effeuillez et ciselez les herbes grossièrement. Mélangez l’huile d’olive avec la moitié des herbes. Salez et poivrez. Versez cette marinade sur les légumes puis mélangez bien. Couvrez le plat d’un film alimentaire et laissez mariner 2 h au réfrigérateur.
  3. Piquez les légumes en alternance sur des brochettes que vous faites griller en les retournant régulièrement. Décorez avec le reste d’herbes.

Délicieux en accompagnement d’halloumi grillé ou d’une salade de lentilles/boulgour pour un plat veggie équilibré.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Pour les légumes

  • Petite courgette 0.50
  • Poivron rouge 0.50
  • Petite aubergine 0.50
  • Champignons 2
  • Radis 2
  • Tomates cerises 2

Pour la marinade

  • Bouquet de persil 0.25
  • Bouquet de basilic 0.25
  • Bouquet de cerfeuil 0.25
  • Branches de romarin 1
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Information nutritionnelle

104 kcal

5,1 g mat.gr.

6,9 g glucides

5,3 g sucres

7,1 g fibres

4 g protéines