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Daurade grillée au romarin et brochettes de champignons et d’oignons

Plat
Barbecue
No-lactose
Facile
10 min.
20 min.

Préparation

  1. Emincez finement 3 brins de romarin et 3 gousses d’ail. Mélangez avec un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre.
  2. Faites quatre incisions dans la peau des daurades, de chaque côté, et badigeonnez du mélange romarin/ail/huile d’olive. Remplissez la cavité abdominale du poisson avec les tranches de citron et le romarin restant. Placez le poisson dans une grille à poisson et faites cuire au barbecue jusqu’à coloration en retournant régulièrement.
  3. Mélangez le persil avec la gousse d’ail restante, écrasée, et ajoutez un filet d’huile d’olive. Poivrez. Mélangez cette préparation aux champignons et aux oignons. Piquez les légumes sur des brochettes et faites cuire 8 min, au barbecue. Servez avec le poisson et des quartiers de citron.

Si un liquide blanc perle à la surface du poisson, c’est qu’il est cuit. Vous hésitez? Plantez une pique à brochette dans la partie la plus épaisse du poisson. Si elle s’enfonce facilement, c’est prêt.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Brins de romarin 3.5
  • Gousses d’ail 2
  • Daurades, nettoyées 2
  • Citron, en tranches 0.50
  • Persil plat, haché 2c.à.s
  • Champignons 8
  • Oignons rouges, en quartiers 1.5
  • Des quartiers de citron
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

Information nutritionnelle

219 kcal

9,2 g mat. gr.

2,7 g glucides

2,1 g sucres

2,5 g fibres

30,1 g protéines