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Ananas grillé, sauce BBQ aux épices

Préparation 15 min.
Cuisson 40 min.
Difficulté Facile
recipebox

Disponible dans la box du

Voir le menu de la semaine
Préparation 15 min.
Cuisson 40 min.
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  1. Coupez l’ananas en deux, évidez-le en coupant la chair en morceaux. Faites chauffer 2 c à s d’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir l’oignon et l’ail. Ajoutez les dés de poivron, céleri et carotte, et laissez cuire à feu doux. Ajoutez les 2 piments entiers, le curry Madras, le gingembre, salez, poivrez et laissez cuire tout en mélangeant.
  2. Préparez la sauce BBQ à l’ananas: délayez la maïzena dans 1 à 2 c à s d’eau. Dans une casserole, faites cuire, à feu vif, tous les autres ingrédients de la sauce. Baissez le feu et laissez mijoter 10 à 15 min en mélangeant. Ajoutez la maïzena et laissez épaissir la sauce jusqu’à la consistance désirée. Enrobez tous les morceaux d’ananas de cette sauce, disposez-les dans un plat allant au four et faites-les cuire au barbecue jusqu’à ce qu’ils soient tendres et bien dorés.
  3. Placez également les demi-ananas sur le barbecue et faites-les griller doucement. Garnissez-les de riz, de morceaux d’ananas épicés, parsemez de persil ciselé et servez avec la sauce BBQ à l’ananas à part.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Pour l'ananas

  • Ananas frais 0.50
  • Huile d'olive
  • Oignon, finement haché 0.25
  • Gousse d'ail, finement hachée 0.50
  • Poivron rouge, en petits dés 0.50
  • Branche de céleri, en petits dés 0.50
  • Carotte, en petits dés 0.50
  • Petits piments 1
  • Curry Madras 0.50 c.à.s
  • Gingembre, râpé 0.50 c.à.c
  • Riz complet ou mélange de 3 riz, cuit et chad 150 g.
  • Sel, poivre noir

Pour la sauce BBQ à l'ananas

  • Maïzena 1/2 à 1 c.à.s
  • Jus d'ananas frais 100 ml.
  • Sucre brun 75 g.
  • Gousse d'ail 0.50
  • Sauce Worcestershire 1 c.à.s
  • Sauce soja sucrée 75 ml.
  • Flocons de chili
  • Poudre d'oignon 0.25 c.à.s
  • Persil plat, ciselé, pour la déco
  • Pincée de sel 0.50
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Pour l'ananas

  • Ananas frais 0.50
  • Huile d'olive
  • Oignon, finement haché 0.25
  • Gousse d'ail, finement hachée 0.50
  • Poivron rouge, en petits dés 0.50
  • Branche de céleri, en petits dés 0.50
  • Carotte, en petits dés 0.50
  • Petits piments 1
  • Curry Madras 0.50 c.à.s
  • Gingembre, râpé 0.50 c.à.c
  • Riz complet ou mélange de 3 riz, cuit et chad 150 g.
  • Sel, poivre noir

Pour la sauce BBQ à l'ananas

  • Maïzena 1/2 à 1 c.à.s
  • Jus d'ananas frais 100 ml.
  • Sucre brun 75 g.
  • Gousse d'ail 0.50
  • Sauce Worcestershire 1 c.à.s
  • Sauce soja sucrée 75 ml.
  • Flocons de chili
  • Poudre d'oignon 0.25 c.à.s
  • Persil plat, ciselé, pour la déco
  • Pincée de sel 0.50

Information nutritionnelle

465 kcal

5,9 g mat.gr.

91 g glucides

60 g sucres

4,8 g fibres

7,2 g protéines