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Brochette agneau, abricots, oignon rouge et laurier

Facile
75 min.
15 min.

Préparation

  1. Laissez reposer les abricots 1 h dans de l'eau bouillante. 
  2. Pour la marinade: mélangez les ingrédients et laissez-y reposer l’agneau, 1 h.
  3. Epongez la viande, enfilez tous les ingrédients sur des piques en alternance puis badigeonnez-les d’huile d’olive. Salez, poivrez et faites griller sur le barbecue.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Abricots secs 16
  • Agneau en morceaux 400 g.
  • Oignons rouges en quartiers 2
  • Feuilles de laurier frais 12
  • Huile d’olive 2 c.à.s
  • Sel, poivre

Pour la marinade:

  • Huile d’olive 4 c.à.s
  • Gousses d’ail, écrasées 2
  • Coriandre moulue 2 c.à.c
  • Cumin moulu(s) 1
  • Cannelle 1 c.à.c
  • Poivre de Cayenne (pincée) 1