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Facile
25 min.
20 min.

Préparation

  1. Préparez la marinade: mélangez tous les ingrédients dans un plat profond. Placez-y les steaks et laissez mariner 24 à 48 h au réfrigérateur. Faites cuire les épis de maïs environ 10 min dans une casserole d’eau bouillante puis faites-les brièvement mariner dans une marinade composée de quelques c à s d’huile d’olive, du piment en poudre, du poivre et du sel.
  2. Egouttez les steaks. Placez les poivrons sur la grille du barbecue jusqu’à ce qu’ils noircissent. Faites ensuite dorer les épis de maïs. Faites également cuire les steaks selon vos goûts. Retirez-les du barbecue et laissez-les reposer 10 min avant de les couper en fines tranches.
  3. Pelez les poivrons et coupez-les en lanières. Répartissez les nachos dans un grand plat. Ajoutez les poivrons et les tomates cerises coupées en deux. Pelez les avocats et coupez la chair en fines tranches, saupoudrez de sel, poivre, arrosez de jus de citron vert et répartissez sur les nachos. Décorez de feuilles de coriandre. Répartissez les tranches de steak. Mélangez tous les ingrédients de la sauce au yaourt et servez avec les nachos et les épis de maïs.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Steaks (de 250 g chacun) 2

Pour la marinade:

  • Huile d’olive 25 ml.
  • Vinaigre de xérès 50 ml.
  • Citron (jus) 35 ml.
  • Jus d’orange 35 ml.
  • Ail finement haché 1 c.à.s
  • Poivre moulu 0.50 c.à.s
  • Sel 0.50 c.à.s
  • Cumin moulu 0.50 c.à.s
  • Piment en poudre 0.50 c.à.s
  • Origan 0.50 c.à.s
  • Botte de coriandre émincée 0.50

Pour les nachos:

  • Épis de maïs 2
  • Poivron(s) rouge(s) 1
  • Sac de nachos ou chips de tortilla 0.50
  • Tomates cerises 100 g.
  • Avocado(’s) 1
  • Limoen (sap) 0.50
  • Les feuilles de 2 bottes de coriandre

Pour la sauce au yaourt:

  • Yoghurt 50 ml.
  • Citron (jus) 1 c.à.s
  • Pincée de sel et poivre 0.50
  • Un peu de miel