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Côte à l’os et beurre au whisky et aux herbes

Préparation 10 min.
Cuisson 20 min.
Difficulté Facile
recipebox

Disponible dans la box du

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Préparation 10 min.
Cuisson 20 min.
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  1. Mettez le beurre ramolli dans un grand bol. Ajoutez-y l’ensemble des ingrédients et mélangez-les soigneusement au beurre. Formez un rouleau avec cette préparation, emballez-la fermement dans du film alimentaire et conservez-la au réfrigérateur.
  2. Retirez la viande du réfrigérateur 30 min à l’avance afin qu’elle soit à température ambiante. Disposez les côtes à l’os sur la grille du barbecue, juste au-dessus des braises. Saisissez la viande 10 min de chaque côté jusqu’à ce qu’elle présente une croûte dorée. Refermez le couvercle du barbecue pour obtenir une température de 180 °C et laissez cuire 15 à 20 min pour des côtes à l’os rosées.
  3. Emballez les côtes à l’os dans une feuille d’aluminium et laissez-les reposer 15 min avant de les découper. Servez avec des pommes de terre rissolées.

Repos 15 min.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Côte(s) à l’os 1
  • Beurre mou 62.5 g.
  • Gousse(s) d’ail pressée(s) 1
  • Thym haché 1 c.à.c
  • Oignon finement haché 0.50 c.à.s
  • Whisky irlandais 20 ml.
  • Quelques gouttes de jus de citron
  • Gros sel de mer, poivre du moulin
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Côte(s) à l’os 1
  • Beurre mou 62.5 g.
  • Gousse(s) d’ail pressée(s) 1
  • Thym haché 1 c.à.c
  • Oignon finement haché 0.50 c.à.s
  • Whisky irlandais 20 ml.
  • Quelques gouttes de jus de citron
  • Gros sel de mer, poivre du moulin