Fermer

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Facile
10 min.
10 min.

Préparation

  1. Dans une poêle, faites chauffer les graines de moutarde, de fenouil et de coriandre 1 à 2 min. Mettez les graines avec le sel et le poivre dans un mortier et écrasez le tout finement. Frottez la viande avec ce mélange.
  2. Préparez le chutney: faites chauffer le vinaigre avec les tomates concassées, l’oignon, les graines de moutarde et le sucre jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Baissez le feu et laissez mijoter 10 min jusqu’à ce que la sauce épaississe.
  3. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et faites-y cuire les entrecôtes 2 à 3 min de chaque côté. Laissez la viande reposer quelques instants avant de la découper. Servez avec le chutney de tomates et quelques brins de persil.

Servez avec des pommes de terre en chemise et une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette à la moutarde.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Graines de moutarde 1 c.à.c
  • Graines de fenouil 1 c.à.c
  • Graines de coriandre 0.50 c.à.c
  • 1 à 2 entrecôtes
  • Gros sel de mer, poivre noir concassé 0.50 c.à.c

Pour le chutney

  • Vinaigre balsamique blanc 62.5 ml.
  • Tomates, finement hachées 250 g.
  • Oignon, haché 0.50
  • Graines de moutarde 0.50 c.à.c
  • Sucre 37.5 g.
  • Brins de thym 2.5
  • Quelques brins de persil
  • Sel de mer, poivre noir