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Moules à la bière et pain à l’ail

Facile
20 min.
15 min.

Préparation

  1. Préparez le pain à l'ail. Faites des entailles dans la baguette. Mélangez le beurre avec les herbes et l’ail, salez et poivrez. Répartissez un peu de beurre aux herbes entre les entailles du pain. Faites dorer sur le barbecue. Si nécessaire, placez une feuille de papier d’aluminium sous le pain pour qu’il ne brûle pas.
  2. Faites cuire les lardons à sec dans une poêle allant au four jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Retirez-les de la poêle. Faites fondre la moitié du beurre dans la poêle et ajoutez les légumes. Ajoutez le thym, salez, poivrez et faites cuire 5 min. Ajoutez les moules, les lardons et la bière.
  3. Placez la poêle sur le barbecue et laissez cuire 10 min au centre de la grille du barbecue, jusqu’à ce que toutes les moules soient ouvertes. Incorporez le reste de beurre et saupoudrez de persil.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Lardons fumés 100 g.
  • Beurre 75 g.
  • Carottes, en dés 2
  • Branches de céleri vert, en dés 1.5
  • Oignon, finement émincé 0.50
  • Brins de thym 1.5
  • Moules 2 kg.
  • bouteille(s) de Maredsous Triple 1
  • Persil plat, émincé 1 c.à.s
  • Sel, poivre

Pour le pain à l'ail:

  • Baguette 0.50
  • Beurre fondu 50 g.
  • Persil, émincé 0.50 c.à.s
  • Basilic, ciselé 0.50 c.à.s
  • Gousse d’ail, écrasée 0.50