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Facile
30 min.
360 min.

Préparation

  1. Mélangez les ingrédients de la marinade et enrobez-en la viande. Réservez-la 1 h à température ambiante.
  2. Allumez le barbecue à feu doux (environ 110 °C) et faites cuire la viande pendant 4 h. Vérifiez la cuisson toutes les heures.
  3. Mélangez les ingrédients de la sauce et faites-la cuire à feu doux 10 min. Badigeonnez la moitié de la sauce sur la viande. Déposez-la sur une feuille d’aluminium. Poursuivez la cuisson 2 h. Retirez l’aluminium, effilochez la viande et mélangez-la avec la sauce restante.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Pour le porc

  • Rôtie de porc au jambon 0.75 kg.

Pour la marinade

  • Cassonade 35 g.
  • Paprika 5 g.
  • Piment en poudre 0.50 c.à.s
  • Oignon en poudre 1 c.à.s
  • Ail en poudre 0.50 c.à.s
  • Fleur de sel 1 c.à.s

Pour la sauce

  • Oignon, finement haché 0.50
  • Gousses d'ail, émincées 1.5
  • Ketchup 15 g.
  • Miel 7.5 g.
  • Vinaigre de cidre 75 ml.
  • Concentré de tomates 15 g.
  • Piment 0.50 c.à.c
  • Sauce Worcestershire 0.50 c.à.s
  • Sel de céleri 0.50 c.à.c
  • Fleur de sel 0.50 c.à.c

Information nutritionnelle

496 kcal

15,6 g mat.gr.

17,4 g glucides

16,7 g sucres

0,5 g fibres

71,5 protéines