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Facile
130 min.
40 min.

Préparation

  1. Mélangez le gingembre avec les clous de girofle réduits en poudre au mortier, l’huile, le sel et le poivre du moulin, et saupoudrez ce mélange sur les petites côtes.
  2. Préparez la marinade en mélangeant l’ensemble des ingrédients. Enduisez-en généreusement les travers de porc et laissez-les reposer entre une demi-heure et 2 heures.
  3. Dès que le barbecue est chaud, faites cuire les travers pendant 35 à 40 min en les arrosant régulièrement de marinade et en les retournant à mi-cuisson. Ils doivent être caramélisés.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Gingembre en poudre 1 c.à.c
  • Clous de girofle 0.25 c.à.c
  • Huile d’olive 1.5 c.à.s
  • Petites côtes de porc 0.50 kg.
  • Sel, poivre du moulin
  • Graines de fenouil 0.50 c.à.c
  • Gousses d’ail 1
  • Cannelle en poudre 0.25 c.à.c
  • Sherry 2.5 c.à.s
  • Ketchup 2.5 c.à.s
  • Miel 1 c.à.s
  • Eau 1.5 c.à.s