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Steak grillé, salade de chicons

Plat
Barbecue
Classique
Facile
10 min.
5 min.

Préparation

  1. Préparez la marinade: mélangez l’huile d’olive, le thym et  l’ail. Faites mariner la viande dans cette préparation pendant 20 min à température ambiante.
  2. Préparez la vinaigrette: mélangez le jus de citron, la crème aigre, la moutarde et l’huile. Assaisonnez cette vinaigrette avec le curry, le sel et le poivre. Lavez puis émincez les chicons et mélangez-les à la vinaigrette.
  3. Épongez la viande, assaisonnez-la avec du sel et du poivre et faites-la griller selon votre goût. Un morceau de 2 centimètres d’épaisseur doit être cuit 2 à 3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante, 4 minutes pour une cuisson à point et 5 à 6 minutes pour un steak bien cuit. Servez la viande avec la salade, des frites ou des pommes de terre rissolées.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Steaks de 180 g pièce ou 1 entrecôte de 800 g 2
  • Chicons de pleine terre 0.5kg.
  • Huile d’olive 1c.à.s
  • Thym séché 0.50c.à.c
  • Ail pressé 0.50
  • Le jus d’un citron
  • Crème aigre 25g.
  • Moutarde 1c.à.c
  • Huile d’olive 50ml.
  • Curry en poudre 0.50c.à.c
  • Sel, poivre