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Facile
10 min.
5 min.

Préparation

  1. Préparez la marinade: mélangez l’huile d’olive, le thym et  l’ail. Faites mariner la viande dans cette préparation pendant 20 min à température ambiante.
  2. Préparez la vinaigrette: mélangez le jus de citron, la crème aigre, la moutarde et l’huile. Assaisonnez cette vinaigrette avec le curry, le sel et le poivre. Lavez puis émincez les chicons et mélangez-les à la vinaigrette.
  3. Épongez la viande, assaisonnez-la avec du sel et du poivre et faites-la griller selon votre goût. Un morceau de 2 centimètres d’épaisseur doit être cuit 2 à 3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante, 4 minutes pour une cuisson à point et 5 à 6 minutes pour un steak bien cuit. Servez la viande avec la salade, des frites ou des pommes de terre rissolées.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Steaks de 180 g pièce ou 1 entrecôte de 800 g 2
  • Chicons de pleine terre 0.5 kg.
  • Huile d’olive 1 c.à.s
  • Thym séché 0.50 c.à.c
  • Ail pressé 0.50
  • Le jus d’un citron
  • Crème aigre 25 g.
  • Moutarde 1 c.à.c
  • Huile d’olive 50 ml.
  • Curry en poudre 0.50 c.à.c
  • Sel, poivre