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Steak mariné à la bière brune et sauce BBQ maison

Facile
20 min.
10 min.

Préparation

  1. Une heure ou deux avant cuisson, faites revenir 2 gousses d’ail pressées dans une petite càs d’huile. Ajoutez 120ml de bière brune, 30ml de sauce soja, le ketchup, 1 càs de Worcestershire sauce, 30g de sucre et le paprika. Cuisez quelques minutes à faible ébullition jusqu’à ce que la sauce soit épaissie. Laissez refroidir.
  2. Ensuite, mélangez 100ml de bière brune, 50ml de sauce soja, 2 càs d’huile, 1 gousse d’ail émincée, la moutarde et 2 càc de Worcestershire sauce. Ajoutez-y la viande et imbibez-la bien. Laissez mariner 1 heure ou 2 au frais avant de cuire au barbecue. Servez la viande en tranches épaisses avec la sauce barbecue.

1 h

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Un beau morceau de chateaubriand Bleue des près Filière Qualité Carrefour
  • Bière St Ambrosius brune 0.50
  • Moutarde piquante Souvenirs du Terroir 1 c.à.c
  • Sauce soja Carrefour 40 ml.
  • Ketchup Carrefour 50 g.
  • Huile de colza Carrefour 1.5 c.à.s
  • Gousses d’ail 1.5
  • Worcestershire sauce 1 c.à.s
  • Sucre brun 15 g.
  • Paprika fumé 0.5 kg.
  • Sel et poivre