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Steak mariné à la tequila et au citron vert

Plat
Barbecue
Sans gluten
Facile
10 min.
10 min.

Préparation

  1. Préparez la marinade: dans un récipient, mélangez la tequila, le jus d’orange, le jus de citron vert, l’huile d’olive, le piment, l’ail, le sel, le poivre et la coriandre. Faites mariner la viande en veillant à ce que la marinade la recouvre parfaitement. Laissez reposer de 1 à 4 heures au réfrigérateur.
  2. Coupez la viande en gros morceaux que vous enfilez sur des brochettes puis faites-les cuire de tous côtés dans une poêle à griller bien chaude.
  3. Salez, poivrez et servez sans attendre ces brochettes décorées de coriandre, de tomates cerises et accompagnées de riz sauvage et de rondelles de citron vert.

1 à 4h

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Contre-filet 300g.

Pour la marinade

  • Tequila 50ml.
  • Jus d’orange 50ml.
  • Jus de citron vert 25ml.
  • Huile d’olive 1c.à.s
  • Piment(s) rouge(s), épépiné(s) et coupé(s) très finement 1
  • Gousse(s) d’ail pressée(s) 1
  • Bouquet de coriandre fraîche ciselée + déco 0.50
  • Sel, poivre noir