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Arbre de biscuits fourrés aux zestes d'orange

Facile
35 min.
12 min.

Préparation

  1. Dans un bol, mélangez la farine, le bicarbonate, les zestes et les épices. Dans une casserole, faites fondre le beurre, la cassonade et le sirop d’érable. Otez du feu et ajoutez-y le mélange de farine. Mélangez bien.
  2. Etendez la pâte jusqu’à obtenir une surface de 5 mm d’épaisseur. Découpez-y des biscuits de cinq tailles différentes (de 5,5 à 9,5 cm). Disposez les biscuits sur deux plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé, en les espaçant de 2 cm. Faites cuire 12 min dans un four préchauffé à 180 °C. Laissez refroidir sur une grille.
  3. Pour la crème: dans un bol, fouettez le sucre avec le beurre jusqu’à ce que le sucre soit totalement dissous. Ajoutez le fromage frais et l’extrait de vanille et fouettez. Versez la crème dans une poche à douille. Faites des tours de cinq biscuits, du plus grand au plus petit, en insérant une couche de crème entre chaque biscuit. Garnissez de groseilles.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Farine 150 g.
  • Bicarbonate de soude 0.50 c.à.c
  • Zeste(s) d'orange râpé(s) 1 c.à.c
  • Cannelle en poudre 0.25
  • Noix de muscade 0.25 c.à.c
  • Beurre non salé 63
  • Cassonade claire 50 g.
  • Sirop d’érable 1 c.à.c

Pour la crème:

  • Beurre, à température ambiante 75 g.
  • Sucre 1 c.à.s
  • Fromage frais (type philadelphia), à température ambiante 150 g.
  • Extrait de vanille 0.50 c.à.c
  • Quelques groseilles rouges