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Facile
15 min.
5 min.

Préparation

  1. Mélangez les biscuits avec le beurre fondu. Mettez-les dans le fond d’un moule en tassant soigneusement à l’aide d’une cuillère. Réservez au frigo.
  2. Filtrez les cerises au tamis et conservez le jus. Mélangez le fromage avec le sucre, l’extrait de vanille et le jus de citron. Fouettez la crème fraîche puis incorporez-la délicatement au mélange au fromage en y ajoutant la moitié des cerises. Garnissez la base de biscuit de cette préparation et réservez au moins 3 h au frigo.
  3. Faites chauffer le jus de cerise. Délayez la fécule de maïs dans un peu d’eau puis versez ce mélange dans le jus de cerise chaud. Laissez épaissir. Ajoutez le reste des cerises et laissez refroidir. Garnissez-en le centre du cheesecake et décorez de quelques feuilles de menthe fraîche.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Biscuits sablés grossièrement écrasés 250 g.
  • Beurre, fondu 120 g.
  • Bocal de cerises 1
  • Fromage frais crémeux 500 g.
  • Sucre en poudre 60 g.
  • Extrait de vanille 1 c.à.c
  • Citron (jus) 2 c.à.s
  • Crème fraîche 300 ml.
  • Fécule de maïs 1 c.à.s